Если вы не знаете, как правильно приготовить рис для суши - этот рецепт для вас! Сваренный рис обязательно заправляется смесью из уксуса для суши, соли и сахара, получается с целыми зернами, не слипшимся, но и не рассыпчатым. Рис отлично держит форму в готовых суши и роллах. Правильно готовить рис меня научил знакомый мальчик, который работает в специализированном кафе. Если вы любитель суши, роллов и хотите готовить их самостоятельно, попробуйте приготовить рис по этому рецепту!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Рис отмерить, высыпать в кастрюлю.
Обязательно промыть рис 3-4 раза проточной водой, которая должна при последнем промывании быть прозрачной. Высыпать рис в кастрюлю с толстым дном, залить 275 мл холодной воды.
Поставить кастрюлю с закрытой крышкой на средний огонь, довести до кипения, не открывая крышку. Затем огонь уменьшить до минимального и также, не открывая крышку, варить рис ровно 15 минут. После этого огонь выключить, снять крышку, накрыть кастрюлю чистым полотенцем и снова закрыть крышкой (как на фото). Оставить рис в таком положении на 15 минут.
В это время приготовить заправку, смешав уксус для суши, соль и сахар.
Перемешать заправку для суши до полного растворения сахара и соли.
Далее заправкой полить горячий рис, перемешать его ложкой, начиная от стенок кастрюли и продолжая к середине - так заправка распределится полностью по всему рису и рисинки не повредятся.
Дать правильно приготовленному для суши рису остыть и можно его использовать. Зерна риса остаются целенькими. Рис отлично лепится и раскладывается по листу нори, к тому же он получается очень вкусным.
Простите пожалуйста, не
Ответ на Простите пожалуйста, не от Хозяюшка
Подогрейте немного эту
Ответ на Простите пожалуйста, не от Хозяюшка
Возможно, вы купили готовый
Рис конечно
Ответ на Рис конечно от Гость
Кисло не должно быть вообще,
Ответ на Рис конечно от Гость
Рисовый уксус бывает 3%, 7% и
Спасибо огромное за
Ответ на Спасибо огромное за от Вероника
Очень рада, на здоровье!
Супер!! Получилось,спасибо)
Ответ на Супер!! Получилось,спасибо) от Гость
Очень рада, что получилось!
Готовлю теперь только по
Спасибо за рецепт. Уже
Ответ на Спасибо за рецепт. Уже от Гость
Очень рада, что рецепт
Благодарю за рецепт, рис
Ответ на Благодарю за рецепт, рис от Светлана
Очень рада, что понравился
Здравствуйте, подскажите, на
Ответ на Здравствуйте, подскажите, на от Гость
Примерно на 4 целых листа.
Боже, боже! Огромное спасибо
Ответ на Боже, боже! Огромное спасибо от Гость
На здоровье! Вот так и я
Дела рис по вашему рецепту,