Если вы не знаете, как правильно приготовить рис для суши - этот рецепт для вас! Сваренный рис обязательно заправляется смесью из уксуса для суши, соли и сахара, получается с целыми зернами, не слипшимся, но и не рассыпчатым. Рис отлично держит форму в готовых суши и роллах. Правильно готовить рис меня научил знакомый мальчик, который работает в специализированном кафе. Если вы любитель суши, роллов и хотите готовить их самостоятельно, попробуйте приготовить рис по этому рецепту!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Рис отмерить, высыпать в кастрюлю.
Обязательно промыть рис 3-4 раза проточной водой, которая должна при последнем промывании быть прозрачной. Высыпать рис в кастрюлю с толстым дном, залить 275 мл холодной воды.
Поставить кастрюлю с закрытой крышкой на средний огонь, довести до кипения, не открывая крышку. Затем огонь уменьшить до минимального и также, не открывая крышку, варить рис ровно 15 минут. После этого огонь выключить, снять крышку, накрыть кастрюлю чистым полотенцем и снова закрыть крышкой (как на фото). Оставить рис в таком положении на 15 минут.
В это время приготовить заправку, смешав уксус для суши, соль и сахар.
Перемешать заправку для суши до полного растворения сахара и соли.
Далее заправкой полить горячий рис, перемешать его ложкой, начиная от стенок кастрюли и продолжая к середине - так заправка распределится полностью по всему рису и рисинки не повредятся.
Дать правильно приготовленному для суши рису остыть и можно его использовать. Зерна риса остаются целенькими. Рис отлично лепится и раскладывается по листу нори, к тому же он получается очень вкусным.
мы варили и у нас получилось
Всё как надо получилось,…
У автора рецепта всё в…
Ответ на У автора рецепта всё в… от Гость
У автора все в порядке. Вы…
Отличный рецепт, вкусный рис…
Здравствуйте! Сколько я уж…
По мне очень сладкий рис…
Ответ на По мне очень сладкий рис… от Светлана
ахахах нет) на 500 грамм…
Замечательный рецепт. Кому…
Отлично получилось, сахар…
не понравился рецепт,…
1,5 столовые ложки? Это что?
Ответ на 1,5 столовые ложки? Это что? от Гость
Вы можете хоть вообще не
Читал рецепт приготавления
Ответ на Читал рецепт приготавления от Maniacal
приготовления*
Spasibo ogromnoe za recept.
Ответ на Spasibo ogromnoe za recept. от Liss
Очень рада, на здоровье!
А обязательно оцет для суш
Ответ на А обязательно оцет для суш от Гость
Можно яблочный, виноградный и
Ответ на Можно яблочный, виноградный и от Елена Калинина
в "правильном" рецепте уксус…