Запеканка из цветной капусты, приготовленная с фаршем, сыром и яйцом в духовке, - это вкусное, сытное и не калорийное блюдо. Благодаря муке, входящей в состав заливки, блюдо легко нарезается и хорошо держит форму при подаче. Эта нежная, аппетитная запеканка вполне может стать полноценным обедом или ужином для вас и ваших близких. Я предпочитаю подавать её горячей, но и после остывания она остаётся вкусной.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Цветную капусту вымыть.
Шаг 2 из 14:
Разобрать цветную капусту на соцветия.
Шаг 3 из 14:
Вскипятить в кастрюле воду, слегка подсолить её. Опустить соцветия цветной капусты в кипящую воду, после закипания огонь уменьшить и варить капусту на небольшом огне ровно 4 минуты с момента закипания.
Шаг 4 из 14:
Отваренную цветную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага и остудить.
Шаг 5 из 14:
Пока капуста остывает, натереть на крупной тёрке сыр.
Шаг 6 из 14:
Для приготовления фарша, мясо вместе с очищенной луковицей пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш и обжарить его на среднем минут 12-15 (до готовности), достаточно часто перемешивая и разбивая комочки мяса. Жареный фарш снять с огня, дать остыть.
Шаг 7 из 14:
Для приготовления заливки нужно к яйцам добавить соль и чёрный молотый перец, перемешать вилкой до однородности.
Шаг 8 из 14:
В яичную смесь добавить молоко, перемешать до однородности, затем всыпать муку и ещё раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 9 из 14:
Форму для запекания немного смазать растительным маслом, на дно формы ровным слоем выложить обжаренный фарш.
Шаг 10 из 14:
Посыпать фарш 100 граммами натёртого сыра.
Шаг 11 из 14:
На сыр выложить соцветия цветной капусты.
Шаг 12 из 14:
Сверху залить приготовленной заливкой и посыпать оставшимся сыром. Накрыть форму крышкой или плотно закрыть фольгой.
Шаг 13 из 14:
Поставить форму с цветной капустой, фаршем и сыром в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовить запеканку около 35-40 минут. Готовое блюдо достать из духовки, по желанию, посыпать мелко нарезанной зеленью и можно подавать к столу.
Шаг 14 из 14:
Аппетитная, сытная, нежная запеканка из цветной капусты, приготовленная с фаршем, сыром и яйцом в духовке, хороша на вкус и горячей, и полностью остывшей
Приятного аппетита!