Цветная капуста, запеченная с фаршем в духовке: 15 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (14)
Разделы (4)

4.8

17 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Цветная капуста, запеченная с фаршем в духовке

Светлана Гуагова

Автор рецепта

Фотоотчеты к рецепту:

Цветная капуста, запеченная с фаршем в духовке, - это вкусное, сытное и не калорийное блюдо. Благодаря муке, входящей в состав заливки, блюдо легко нарезается и держит форму целого кусочка при подаче. Запеките цветную капусту с фаршем по этому рецепту и порадуйте своих близких, ведь это так вкусно и полезно!

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты, запеченной с фаршем в духовке, потребуется:

мясо (у меня куриная грудка) - 300 г;

лук - 1 шт.;

соль, перец - по вкусу;

цветная капуста - 1 кочан (500 г);

сыр адыгейский или твердых сортов - 150 г;

укроп - 1/2 пучка;

растительное масло - 1 ст. л.

Для заливки:

яйца - 2 шт.;

молоко - 1 стакан;

соль, перец - по вкусу;

мука - 1,5 ст. л. с горкой.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

102ккал

Калорийность

Белки

43%

7.6 г

Жиры

37%

6.6 г

Углеводы

20%

3.5 г

15%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Цветную капусту вымыть, обсушить.

Шаг 2 из 14:

Разобрать цветную капусту на соцветия.

Шаг 3 из 14:

Вскипятить в кастрюле воду и слегка подсолить ее. Опустить соцветия цветной капусты в кипящую воду, после закипания огонь уменьшить и варить капусту на небольшом огне ровно 4 минуты с момента закипания.

Шаг 4 из 14:

Отваренную цветную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага и остудить.

Шаг 5 из 14:

Пока капуста остывает, натереть на терке сыр.

Шаг 6 из 14:

Для приготовления фарша, мясо вместе с очищенной луковицей пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш и обжарить его на среднем до готовности, помешивая и разбивая комочки (в течение минут 15).

Шаг 7 из 14:

Для приготовления заливки, к яйцам добавить соль и перец, перемешать.

Шаг 8 из 14:

В яичную смесь добавить 1 стакан молока, перемешать до однородности, затем всыпать муку и ещё раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 9 из 14:

На дно жаропрочной формы выложить обжаренный фарш.

Шаг 10 из 14:

Посыпать фарш 100 граммами натёртого сыра.

Шаг 11 из 14:

На сыр выложить соцветия цветной капусты.

Шаг 12 из 14:

Сверху залить приготовленной заливкой и посыпать оставшимся сыром. Накрыть форму крышкой или плотно закрыть фольгой.

Шаг 13 из 14:

Поставить форму с цветной капустой и фаршем в духовку и запекать около 35-40 минут при температуре 180 градусов (если форма стеклянная или керамическая, то её нужно ставить в холодную духовку, чтобы форма не раскололась от перепада температур).

Шаг 14 из 14:

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу! Цветная капуста, запеченная с фаршем в духовке, вкусна и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте!

Приятного аппетита!