Цветная капуста с фаршем в духовке: 14 фото в рецепте

Цветная капуста - очень вкусный и полезный овощ, готовлю его часто по различным рецептам. В этот раз решила запечь цветную капусту с фаршем в духовке. К капусте и мясу добавила сыр и сметану, которые сделали блюдо сочным, нежным, просто тающим во рту. Его можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина, ведь, по сути, одновременно готовятся цветная капуста, которая станет отличным гарниром, и мясной фарш. Просто, сытно и вкусно, рекомендую приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты с фаршем в духовке потребуется:

мясо без костей - 500 г;

лук очищенный - 100 г;

цветная капуста - 1 кг;

сметана - 170 г;

сыр - 70 г;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Для этого блюда можно взять любое мясо без костей (у меня куриное мясо: филе грудки и филе бёдер, но можно взять и свинину, говядину или индейку). Сметана подойдёт любой жирности. Сыр можно взять любой твёрдых или полутвёрдых сортов.

Шаг 2 из 13:

Цветную капусту промыть водой. Если на поверхности кочана есть тёмные участки, их нужно срезать ножом. Нарезать капусту на средние соцветия.

Шаг 3 из 13:

Сложить цветную капусту в кастрюлю, залить полностью водой и поставить на сильный огонь. После закипания воды добавить соль, уменьшить огонь, варить цветную капусту до готовности (минут 6-8, готовая капуста должна легко прокалываться ножом, но при этом соцветия должны хорошо держать форму).

Шаг 4 из 13:

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, сразу обдать холодной водой, чтобы сразу остановить процесс приготовления и для скорейшего остывания. Оставить в дуршлаге на несколько минут, чтобы стекла вода. Остывшие соцветия капусты нарезать на более мелкие.

Шаг 5 из 13:

Мясо промыть водой, обсушить. Мясо и очищенный лук пропустить через мясорубку.

Шаг 6 из 13:

В миску к фаршу и луку добавить натёртый на мелкой тёрке сыр и сметану. Посолить и добавить любимые специи (я всыпала чёрный молотый перец).

Сметана и сыр сделают готовое блюдо более сочным и нежным.

Шаг 7 из 13:

Перемешать фарш, лук, сметану и сыр до однородности.

Шаг 8 из 13:

Затем добавить в миску соцветия отваренной цветной капусты и ещё раз перемешать.

Шаг 9 из 13:

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму цветную капусту с фаршем.

Шаг 10 из 13:

Запекать цветную капусту с фаршем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Затем выставить режим духовки "Гриль" (если он есть) и подрумянить блюдо в течение 5 минут.