На главную | | |

Шоколадно-творожный торт без выпечки

5 2
Шоколадно-творожный торт без выпечки

Шоколадно-творожный торт без выпечки

Елена Калинина

Предлагаю вам рецепт шоколадно-творожного торта, который готовится без выпечки, по типу чизкейка. Для жарких летних дней этот тортик - спасение! Он легкий, нежный, охлаждающий и очень-очень вкусный! Обязательно попробуйте, готовится он совсем не сложно.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадно-творожного торта без выпечки понадобится:
Для основы:
печенье песочное - 70 г;
грецкие орехи - 3-4 ст. л.;
изюм без косточек - 2 горсти;
масло сливочное - 50 г.
Для крема-желе:
молоко - 250 мл;
яйцо куриное - 1 шт.;
сахар - 100 г;
крахмал картофельный - 1 ст. л.;
творог пастообразный - 200 г;
какао-порошок - 1,5 ст. л.;
ванильный сахар - 0,5 пакетика;
желатин - 12 г;
кофе растворимый черный свежезаваренный - 60 мл;
осколки белого шоколада (или кусочки) - 3 ст. л.;
осколки черного и белого шоколада для украшения.

Этапы приготовления

Ядра грецких орехов поместить в чашу блендера.Ядра грецких орехов поместить в чашу блендера.Сюда же добавить поломанное печенье и изюм.

Сюда же добавить поломанное печенье и изюм.Измельчить все на высокой скорости блендера в крошку, добавить размягченное сливочное масло.

Измельчить все на высокой скорости блендера в крошку, добавить размягченное сливочное масло.Снова включить блендер на несколько секунд, чтобы масло перемешалось с крошкой. Крошку пересыпать в разъемную форму диаметром 17-18 см, застеленную пергаментом (чуть смазать маслом), разровнять и хорошо утрамбовать. Поместить форму в холодильник.

Снова включить блендер на несколько секунд, чтобы масло перемешалось с крошкой. Крошку пересыпать в разъемную форму диаметром 17-18 см, застеленную пергаментом (чуть смазать маслом), разровнять и хорошо утрамбовать. Поместить форму в холодильник.Для приготовления крема в кастрюльку разбить яйцо, всыпать сахар.

Для приготовления крема в кастрюльку разбить яйцо, всыпать сахар.
Расколотить все венчиком, добавить ванильный сахар, какао-порошок, крахмал и влить молоко.

Расколотить все венчиком, добавить ванильный сахар, какао-порошок, крахмал и влить молоко.Все хорошенько размешать венчиком, влить свежезаваренный остывший кофе. Поставить кастрюлю на огонь.

Все хорошенько размешать венчиком, влить свежезаваренный остывший кофе. Поставить кастрюлю на огонь.
Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Варить крем минуты 2-3 (до загустения). Крем получится, как густой кисель.

Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Варить крем минуты 2-3 (до загустения). Крем получится, как густой кисель.
Накрыть крем пленкой впритык, чтобы не образовалась корочка. Крем полностью остудить.

Накрыть крем пленкой впритык, чтобы не образовалась корочка. Крем полностью остудить.
Добавить в остывший крем пастообразный творог.

Добавить в остывший крем пастообразный творог.
Тщательно все перемешать до однородности, затем всыпать осколки белого шоколада (шоколад можно порубить ножом), перемешать.

Тщательно все перемешать до однородности, затем всыпать осколки белого шоколада (шоколад можно порубить ножом), перемешать.Желатин залить 2-3 столовыми ложками холодной воды, дать набухнуть, а затем нагреть на среднем огне, помешивая, до растворения (не кипятить).

Желатин залить 2-3 столовыми ложками холодной воды, дать набухнуть, а затем нагреть на среднем огне, помешивая, до растворения (не кипятить).
Растопленный желатин немного остудить и струйкой влить его в крем, все время перемешивая. Залить кремом основу в форме и поместить в холодильник на 7-10 часов.

Растопленный желатин немного остудить и струйкой влить его в крем, все время перемешивая. Залить кремом основу в форме и поместить в холодильник на 7-10 часов.Застывший необычайно вкусный и нежный шоколадно-творожный торт, приготовленный без выпечки, вынуть из формы, горячим ножом проведя по краям, переложить на блюдо, украсить белым и черным шоколадом. Подать тортик к столу.

Застывший необычайно вкусный и нежный шоколадно-творожный торт, приготовленный без выпечки, вынуть из формы, горячим ножом проведя по краям, переложить на блюдо, украсить белым и черным шоколадом. Подать тортик к столу.
Приятного Вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Торты и пирожные без выпечки":

Смотрите еще в разделе "Десерты из творога":

Смотрите еще в разделе "Торты с творогом":

Наверх