Заливной пирог с клубникой

Заливной пирог с клубникой - потрясающе вкусная выпечка, которой можно разнообразить ваше домашнее меню. Тесто в этом пироге готовится на основе творога, а также творог входит в заливку. Пирог получается просто бесподобным!

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с клубникой нам понадобится:

Для теста:

мука пшеничная - 200 г;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

творог домашний - 150 г;

сахар - 2 ст. л.;

молоко - 5 ст. л.;

масло рафинированное - 5 ст. л.

Для заливки:

яйца - 3 шт.;

сахар - 150 г;

творог домашний - 200 г;

ванилин - 1 г;

крахмал - 30 г;

сметана - 250 г;

клубника - 170 г;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Для приготовления теста в миску просеять муку и разрыхлитель, добавить творог.

Также добавить сахар, молоко и рафинированное подсолнечное масло, перемешать.

Собрать тесто в шар, очень долго месить не следует. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.

Форму диаметром 23-26 см смазать маслом. Из теста скалкой раскатать лепёшку и перенести её с помощью скалки в форму, хорошо прижать к бортикам. Тесто наколоть вилкой.

Пока готовится заливка, можно поставить форму с тестом в холодильник, но я не ставила. Для приготовления заливки в миску поместить яйца и сахар, взбить миксером.

Добавить сметану, мягкий творог, ванилин и крахмал, взбить ещё раз. Заливка получается, как редкая сметана.

В форму с тестом вылить заливку. Клубнику предварительно вымыть и обсушить. Разрезать каждую ягоду пополам и разложить на поверхности заливки.

Духовку разогреть до 180 градусов и аккуратно поставить в неё форму. Выпекать заливной пирог с клубникой 45 минут, пока он не зарумянится.

Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой. Пирог в идеале нужно поставить в холодильник на ночь, он дозреет, уплотнится и будет легко нарезаться. Заливной пирог с клубникой получается изумительно вкусным, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Делала все в пропорциях с кухонными весами и что хочу сказать - ничего не получилось, ни тесто (липло к рукам и мало получилось), ни заливка (в ингредиентах указан домашний творог, а в приготовлении мягкий). Поэтому приходилось импровизировать в процессе