Рецепт пирога с творогом и клубникой: 13 фото в рецепте

Предлагаю вам рецепт необычайно нежного, ароматного и очень вкусного пирога с творогом и клубникой. Этот пирог является одним из любимых в моей семье. Готовится он достаточно просто. В этом пироге мало теста и много творога, отчего он получается сочным и невероятно творожным. Клубника придает выпечке еще большую сочность и аромат. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с творогом и клубникой вам потребуется:

Для теста:

яйца - 2 шт.;

сахар - 3 ст. л.;

сметана - 6 ст. л.;

соль - щепотка;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

мука высшего сорта - 6-8 ст. л.

Для начинки:

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 0,5 пакетика;

сахар - 3 ст. л.;

творог мягкий (у меня базарный) - 400 г;

свежая клубника - 150 г;

сливочное масло - 10 г (для смазывания формы);

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Для приготовления теста вбить яйца в глубокую миску, добавить сахар и соль.

Шаг 2 из 12:

Яйца с сахаром и солью взбить миксером до пышной, светлой массы (на это потребуется 3-4 минуты). Затем добавить сметану и еще раз взбить миксером.

Шаг 3 из 12:

В получившуюся массу всыпать муку с разрыхлителем.

Шаг 4 из 12:

Перемешать тесто на небольшой скорости миксера до однородности. Тесто должно получиться похожим на нежирную сметану.

Шаг 5 из 12:

Вылить тесто в форму (приблизительно размер формы 16х26 см), предварительно прогретую в духовке и смазанную сливочным маслом.

Шаг 6 из 12:

Для приготовления начинки в творог добавить сырое яйцо, 2 столовые ложки сахара и ванильный сахар.

Шаг 7 из 12:

Тщательно перемешать творожную массу, чтобы не было крупных комочков.

Шаг 8 из 12:

Творожную массу выложить поверх теста, стараясь уложить ровным слоем.

Шаг 9 из 12:

Клубнику нарезать на половинки (или четвертинки) и распределить ее по творогу, посыпать оставшейся 1 столовой ложкой сахара.

Шаг 10 из 12:

Выпекать творожно-клубничный пирог в разогретой духовке около 40-45 минут при температуре 170-180 градусов.

Шаг 11 из 12:

Дать необычайно ароматному, нежному и вкусному пирогу, приготовленному с творогом и клубникой, остыть в форме, затем посыпать его немного сверху сахарной пудрой.