1. Все рецепты
  2. Выпечка
  3. Бисквиты

Рецепт простого бисквита для торта

Рецепт простого бисквита для торта

Предлагаю вам рецепт простого бисквита для торта, который получается всегда. Этот пышный, нежный и очень вкусный бисквит подойдет в качестве основы для любых тортов, а также его можно подать к столу, просто украсив сверху вареной сгущенкой, растопленным шоколадом или джемом к вечернему чаю. 

Ингредиенты

Для приготовления простого бисквита для торта понадобится:
яйца куриные - 3 шт.;
сахар - 0,5 стакана;
мука высшего сорта - 0,5 стакана + 2 ст. л.;
ванилин - 1/4 ч. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки);
соль - щепотка.
Стакан емкостью 250 мл.

Процесс приготовления

К сырым яйцам добавить сахар, соль и ванилин.К сырым яйцам добавить сахар, соль и ванилин.Взбить все миксером до пышной светлой массы (не менее 5-7 минут). Частями всыпать просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз хорошо ее вмешивая силиконовой лопаткой или ложкой в яичную смесь снизу вверх.

Взбить все миксером до пышной светлой массы (не менее 5-7 минут). Частями всыпать просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз хорошо ее вмешивая силиконовой лопаткой или ложкой в яичную смесь снизу вверх. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины.

Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины.Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом и вылить в нее тесто, разровнять, крутануть форму в разные стороны. Если вам нужен бисквит большего размера и для большей формы, увеличивайте количество продуктов.

Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом и вылить в нее тесто, разровнять, крутануть форму в разные стороны. Если вам нужен бисквит большего размера и для большей формы, увеличивайте количество продуктов. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Бисквит получается ровным, без "шапочки" и провалов.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Бисквит получается ровным, без "шапочки" и провалов.Оставить бисквит в форме на 5-7 минут, после чего аккуратно, подрезая ножом бока, вынуть его из разъемной формы. Остудить на решетке. Как и всем бисквитам, этому - желательно дать время "отлежаться" (часов 5-6), но я готовила торт сразу, поэтому бисквит разрезала сразу после его полного остывания.Оставить бисквит в форме на 5-7 минут, после чего аккуратно, подрезая ножом бока, вынуть его из разъемной формы. Остудить на решетке. Как и всем бисквитам, этому - желательно дать время "отлежаться" (часов 5-6), но я готовила торт сразу, поэтому бисквит разрезала сразу после его полного остывания.Замечательный, нежный и вкусный простой бисквит для торта готов к использованию или употреблению. Рецепт очень удачный, обязательно приготовьте!

Замечательный, нежный и вкусный простой бисквит для торта готов к использованию или употреблению. Рецепт очень удачный, обязательно приготовьте! Приятного Вам аппетита!

Комментарии

Елена Калинина
06.04.2021 - 23:38

Ирина, никогда нельзя опускать руки. Соглашусь, что бисквиты - выпечка капризная, нужно "набить руку" как говорится и изучить все нюансы замешивания и выпечки теста. Большую роль играет и сам рецепт конечно, качество продуктов, влажность муки и много еще чего. Но, пробовать нужно и находить свой рецепт. Рада, что бисквит у вас получился, я для этого и стараюсь все описать подробно, очень хочется, чтобы у всех получалось!
Полина11лет
21.03.2021 - 17:42

Здравствуйте я Полина и мне 11 лет. Бисквит по приготовлению лёгкий но на вкус пока что не пробовала духовка разогревается. Спасибо огромное вам за рецепт!!!
Гость
05.10.2020 - 19:50

Здравствуйте по вашему рецепту из 3 яиц никогда в жизни не получится бисквит такой высоты. это уже подмечено в предыдущих комментариях. И это сразу скажет любой, кто хоть однажды делал торт. Зачем вы дезориентируете сообщество и ставите фотографии, которые не соответствуют действительности?
Елена Калинина
05.10.2020 - 23:40

Не смешите людей и сами не пишите глупости. Этот бисквит был испечен в форме диаметром 18 см, о чем сказано в рецепте. Вы хотя бы прикиньте каков диаметр 18 см, а потом пишите. Как раз для 3 яиц этот диаметр подходит отлично, бисквит поднимается до краев верха формы. Также, нужно правильно, по всем правилам готовить бисквитное тесто, чтобы в итоге бисквит получился пышным. Ваши обвинения, что фото не соответствуют действительности - это ложь, я выставляю на этом сайте рецепты много лет и моя репутация мне дороже, о чем знают постоянные пользователи. Для того, чтобы написать такую глупость, нужно хотя бы попробовать испечь бисквит строго по рецепту.
Гость
06.10.2020 - 16:16

ваша реакция на критику ещё раз доказывает что такую высоту не получить с таким маленьким количеством теста. А так- то да, конечно, это мы сами дураки, что у нас не получается. И пишем глупости. Вы можете любые фото здесь выставлять. Но такую высоту не получить. Даже на 18 см.
larrys
06.10.2020 - 17:07

Это обычный рецепт бисквита. Именно таким он и получается, как показано на фото, в идеальном случае. Просто бисквит - крайне капризная выпечка, многое зависит и от духовки, и от муки. Не вижу, чтобы в чём-то фото не соответствовало описанию.
Елена Калинина
06.10.2020 - 18:34

Да нет у меня никакой реакции на ваши утверждения того, чего не знаете, не смешите, я просто за справедливость.😆 Высота этого бисквита 6 см - если вы считаете, что это заоблачная высота - ошибаетесь, это средняя высота и этот бисквит режется на 2 части, на 3 его не разрежешь. Я уже популярно вам объясняю, правда вижу, что делаю это человеку, который ничего не смыслит в бисквитах. Средние торты на вес около 1 кг и делаются из бисквита, сделанного из 3-х яиц. И если вы не будете строго придерживаться правил подготовки и выпечки бисквита, вы хоть 5-10 штук используйте, у вас никакой высоты не будет.
Елена Калинина
21.03.2021 - 19:06

Возможно температуру выставили большую, чем положено, может таймер неправильно показывать. Если поднялось горкой, значит края быстрее пропекаются, температура в духовке неравномерна. Много есть причин.
Полина11лет
21.03.2021 - 17:45

Слушайте гражданочка или гражданин! ВАМ ДАЛИ РЕЦЕПТ ПОКАЗАЛИ КАРТИНКИ ВСЕ ПОДРОБНО ОПИСАЛИ А ВЫ ВОЗМУЩАЕТЕСЬ!! ВАМ НЕ СТЫДНО?! человек старался, а вам все равно! Что то не нравится НЕ ЗАХОДИТЕ НА ЭТОТ САЙТ!
Полина11лет
21.03.2021 - 17:54

И вообще мне 11 лет! Я и то не возмущаюсь! Не получится и не получится! Человек который поделился рецептом наверняка знает как все должно получится, а вы НЕ попробовав комментируете! И как это называется?!
3107200120
03.07.2020 - 15:18

ЗДРАСТВУЙТЕ ЭЛЕНА Я В ЕТОЙ ПРОГРАММЕ НОВИНКА? МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОС ВАШ РЕЦЕПТ БИСКВИТА И МНЕ ОЧЕНЬХОТЕЛОС БИ ЧТОБИ ВЫ С МНОЙ ПОДЕЛИЛИС С СЕКРЕТАМИ ЕТОГО БИСКВИТА  ПОТОМУ ЧТО МОЯ СЛАБОСТЬ В КУЛИНАРИИ ЭТО БИСКВИТ ОТВЕТЕ ПОЖАЛУСТА Я ЖДУ  СПОСИБО ОГРОМНОЕ?
Елена Калинина
03.07.2020 - 15:25

marhamat sirojova, все подробно описано в рецепте, здесь нет никаких секретов. Самое главное, хорошо взбить яйца с сахаром, чтобы не было слышно крупинок, муку всыпать частями, аккуратно вмешивая ее снизу вверх лопаткой и не открывать духовку при выпечке, соблюдать правильную температуру. Все секреты, как и для остальных бисквитов.
Елена Калинина
19.05.2020 - 22:47

Этого бисквита хватает на приготовления небольшого тортика весом около 0,8-1,0 кг - этого хватит для семейного чаепития вполне. Если нужен торт для большого количества гостей, нужно выпекать два бисквита или увеличивать количество ингредиентов для большей формы. Например, если испечь бисквит в форме 26 см - готовить бисквит нужно на 5-6 яйцах.