Яйца, фаршированные печенью

Фаршированные яйца - это прекрасное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, и для повседневной трапезы. Вкус фаршированных яиц определяется вкусом начинки. Яйца можно нафаршировать мясом, рыбой, грибами, морепродуктами и так далее. Сегодня хочу поделиться рецептом яиц, фаршированных печенью. Печень можно использовать куриную, утиную или гусиную. Закуска получается очень вкусной и нарядной. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления яиц, фаршированных печенью, понадобится:

яйца - 5 шт.;

печень (я готовила с гусиной печенью, можно взять куриную или утиную печень) - 200 г;

майонез - 1-2 ст. л. (или по вкусу);

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Яйца полностью залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания уменьшить огонь и варить в течение 10 минут с момента закипания. Когда яйца сварятся, воду слить и залить их холодной водой. Остывшие яйца очистить от скорлупы. Печень вымыть холодной проточной водой, удалить прожилки. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла и выложить подготовленную печень. Обжарить печень на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Обжаренную печень переложить в миску

и взбить блендером до однородной консистенции.

Яйца осторожно разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки.

Желтки и майонез добавить к печени (если нужно, немного посолите), взбить блендером до однородной массы. Получившийся яично-печёночный паштет не должен быть очень сухим, его консистенцию можно регулировать майонезом или же добавить кусочек сливочного масла.