Яйца, фаршированные куриной печенью: 11 фото в рецепте

Предлагаю в качестве закуски к праздничному столу или к семейному ужину приготовить яйца, фаршированные паштетом из куриной печени. Рецепт несложный, а блюдо получается аппетитным и очень вкусным. Паштет готовится из печёнки, обжаренной с луком, сливочного масла и варёных желтков. Он выходит однородным, нежнейшим, идеально сочетается с белками яиц, в которые он выкладывается. Приготовьте эту красивую закуску и насладитесь её приятным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления яиц, фаршированных куриной печенью, потребуется:

куриные яйца - 6 шт.;

куриная печень - 200 г;

сливочное масло - 70 г;

лук (средний) - 1/2 шт.;

растительное масло для жарки;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания воды, а затем остудить. Лук почистить. Куриную печень промыть водой, немного обсушить. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому из холодильника его нужно достать заранее.

Шаг 2 из 10:

Прогреть растительное масло в сковороде, после этого выложить мелко нарезанный лук, иногда помешивая, обжарить его на среднем огне до прозрачности (ориентировочно в течение 3-4 минут).

Шаг 3 из 10:

Куриную печень нарезать на средние кусочки, выложить в сковороду с обжаренным луком, перемешать.

Шаг 4 из 10:

Обжарить печень с луком в течение 10-12 минут (до готовности печёнки). Для того чтобы проверить готовность печени, нужно сделать разрез на кусочки печёнки, если в разрезе нет кровяных примесей, значит печень готова. Убрать сковороду с огня, дать куриной печени немного остыть.

Шаг 5 из 10:

Варёные яйца почистить. В чашу измельчителя выложить слегка остывшую жареную печень.

Шаг 6 из 10:

Яйца разрезать вдоль на 2 половинки, аккуратно удалить желтки. В чашу измельчителя с печенью добавить желтки.

Шаг 7 из 10:

Посолить и поперчить печень с желтками по вкусу, добавить сливочное масло комнатной температуры.

Шаг 8 из 10:

Куриную печень с желтками и маслом прокрутить в измельчителе до однородности. Если нет измельчителя, можно воспользоваться погружным блендером.

Шаг 9 из 10:

Выложить печёночную массу в кулинарный мешок и отсадить в лодочки из белка. Можно просто выложить массу ложкой.

Шаг 10 из 10:

Яйца, фаршированные куриной печенью, выложить на тарелку (при подаче я украсила ягодами клюквы) и подать очень красивую и вкусную закуску к повседневному или к праздничному столу.