Шампиньоны, маринованные с уксусом

Если хочется грибочков, а в лес осенью вы не сумели выбраться, то вам очень пригодится рецепт приготовления в домашних условиях шампиньонов, маринованных с уксусом. Грибы получаются очень вкусными. Такая закуска станет великолепным дополнением ко многим блюдам, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шампиньонов, маринованных с уксусом, понадобится:

шампиньоны свежие - 500 г;

вода - 750 мл;

уксус столовый 9% - 100 мл;

сахар - 125 г;

соль - 1,5-2 ч. л. (или по вкусу);

чеснок - 2 дольки;

перец чёрный горошком - по вкусу;

перец острый - по вкусу;

лавровый лист - 2 шт.;

масло оливковое (или растительное) - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Подготовим грибочки.

Почистим и промоем наши шампиньоны.

Подготовим для маринада перец, чеснок, соль, сахар, лавровый лист и уксус.

Возьмём кастрюлю, нальем в неё воду и уксус, добавим горошины чёрного перца, зубчики чеснока, соль, сахар, лавровые листья, острый перчик, выложим шампиньоны и поставим на огонь. Как только маринад закипит, уменьшаем огонь и варим грибы 10 минут.

Через 10 минут выключим огонь. Шампиньоны слегка потемнеют.

Прямо горячими перекладываем шампиньоны вместе с маринадом в банку, добавляем оливковое (или растительное) масло.

Прикрываем банку крышкой и даём грибочками остыть до комнатной температуры. Банку с остывшими шампиньонами накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 12 часов. Я предпочитаю дать им промариноваться в течение суток.

Шампиньоны, маринованные с уксусом по этому рецепту, получаются очень вкусными, они станут отличной закуской для повседневного и праздничного стола. Уверена, такие грибочки, приготовленные в домашних условиях, понравятся многим!