Быстрые маринованные шампиньоны с чесноком

Хочу предложить вашему вниманию рецепт быстрых маринованных шампиньонов с чесноком, которые будут готовы уже через сутки. Я использую шампиньоны небольшого размера, они красиво смотрятся в готовом виде. Эта вкусная закуска станет дополнением к любым блюдам на вашем столе. Рецепт очень простой и бюджетный, делается быстро и ещё быстрее съедается!

Ингредиенты

Для приготовления быстрых маринованных шампиньонов с чесноком понадобится:

шампиньоны - 800 г;

чеснок - 1 головка небольшая;

перчик чили - 1 шт. (или по вкусу).

Для варки шампиньонов:

соль - 2 ч. л.;

лавровый лист - 2 шт.;

перец горошком - 5-6 шт.

Для маринада:

вода - 750 г;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1,5 ст. л.;

уксус 9% - 5 ст. л.;

лавровый лист - 2 шт.;

перец горошком - 5-7 шт.

Процесс приготовления

Подготовить необходимые продукты.

Шампиньоны замочить в холодной воде на 5 минут и хорошо промыть.

Поставить кастрюлю с водой на огонь и отправить туда шампиньоны. Посолить, добавить лавровые листья и перец горошком.

Варить шампиньоны на среднем огне 10 минут с момента закипания, периодически помешивая, и следить, чтобы не убегала пена.

Для приготовления маринада в отдельную кастрюльку налить воду, добавить соль, сахар, лавровые листья и перец горошком. Помешивая, довести до кипения и кипятить несколько минут (до полного растворения соли и сахара). В конце добавить уксус и выключить огонь.

Подготовить чистую банку и нарезать очищенный чеснок.

Шумовкой переложить шампиньоны в банку, пересыпая грибы чесноком. Добавить перчик чили по вкусу.

Залить шампиньоны горячим маринадом.

Банку с шампиньонами накрыть крышкой и оставить остывать. Убедитесь, что все шампиньоны покрыты маринадом. Если это не так, нужно сделать небольшой гнёт (не очень тяжелый, чтобы не раздавить грибы). После того как банка с шампиньонами полностью остынет, убрать её в холодильник. Через сутки наши быстрые маринованные шампиньоны с чесноком готовы. Можно угощать близких.