Икра из варёной свеклы: 6 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (5)
Разделы (4)

24 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

В осенне-весенний период предлагаю приготовить вкусную свекольную икру из варёной свеклы. Такая икра станет отличной закуской, которую можно подать на хлебе. Свеклу можно сварить заранее, тогда процесс приготовления икры значительно сократится.

Ингредиенты

Для приготовления свекольной икры нам понадобится:

1 крупная вареная свекла;

150 мл рассола (или воды);

1 луковица;

1 ч. л. сахара;

перец чёрный молотый - по вкусу;

0,5 ч. л. соли;

3 ст. л. томатной пасты;

щепотка лимонной кислоты;

масло подсолнечное для жарки.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

78ккал

Калорийность

Белки

1.1 г

Жиры

17%

2.8 г

Углеводы

76%

12.2 г

45%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Очищенную вареную свеклу натереть на тёрке.

Шаг 2 из 5:

Очищенный репчатый лук нарезать кубиками.

Шаг 3 из 5:

Разогреть подсолнечное масло и слегка обжарить в нём лук до прозрачности, иногда перемешивая. Добавить к нему варёную свеклу, перемешать и готовить 5 минут.

Шаг 4 из 5:

Добавить к овощам сахар, соль, чёрный перец и томатную пасту. Влить рассол. Я обычно беру помидорный, мне он нравится больше всего. Если рассол не любите, можно заменить на воду, но с рассолом вкуснее. Готовить 5 минут, периодически перемешивая, после чего добавить лимонную кислоту, сбалансировать икру под свой вкус и снять с огня.