Гречка с семгой: 8 фото в рецепте

4 оценки

комментариев

Мы с вами уже готовили похожий салат с гречкой и копчёным палтусом. Он так пришёлся мне по вкусу, что решила поэкспериментировать ещё и приготовила гречку с семгой. Блюдо получается очень сытным, но в тоже время довольно диетическим, что не может не радовать, особенно представительниц женского пола, следящих за фигурой.

Ингредиенты

Для приготовления Вам потребуется:

100 г гречки;

100 г слабосолёной сёмги;

70 г цветной капусты;

50 г молока;

50 г адыгейского сыра (или другого по Вашему вкусу);

1 крупный солёный огурец;

½ моркови;

2 ст. л. сметаны;

1 ст. л. растительного масла;

1 ч. л. мёда;

2-3 капли бальзамического уксуса;

пучок укропа;

долька лимона, веточка розмарина (для подачи);

соль, черный молотый перец, паприка - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить до готовности с добавлением натёртой на крупной тёрке моркови и молока.

Шаг 2 из 7:

Лук нарезать полукольцами, обжарить с добавлением растительного масла, добавить мёд, тщательно перемешать, жарить ещё 1 минуту и снять с огня. Карамелизированный лук готов!

Шаг 3 из 7:

В небольшой миске смешать натёртый на тёрке солёный огурец, сметану, мелко нарезанный укроп, черный молотый перец, бальзамический уксус.

Шаг 4 из 7:

Тщательно измельчить, использую блендер. Заправка для гречки готова!

Шаг 5 из 7:

Гречку отварить без добавления соли.

Шаг 6 из 7:

Смешать гречку с 2 столовыми ложками заправки. Перемешать.

Шаг 7 из 7:

Гречку выложить на блюдо, добавить карамелизированный лук, отварную цветную капусту, тонкие кусочки слабосолёной сёмги, присыпать тёртым адыгейским сыром и паприкой. Украсить блюдо долькой лимона и веточкой розмарина. Подавать наивкуснейшую гречку и семгу с огуречно-сметанным соусом!

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!