Запеканка из баклажанов с брынзой

4.6
5 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Запеканка из баклажанов с брынзой

Из баклажанов готовят множество разнообразных вкусных блюд. Предлагаю рецепт еще одного блюда - запеканки из баклажанов с брынзой. Готовится такая запеканка быстро, из небольшого набора продуктов. Вместо брынзы можно взять сыр фета. Готовить запеканку можно и в духовке, я готовила в мультиварке.

Ингредиенты

Для приготовления  запеканки из баклажанов с брынзой понадобится:
баклажаны - 600 г;
помидоры - 2-3 шт.;
брынза (фета) - 150 г;
яйца - 2 шт.;
йогурт натуральный - 150 мл;
растительное масло;
сливочное масло;
зелень петрушки;
соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Баклажаны нарезать кубиками. В сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла, всыпать баклажаны и обжарить, перемешивая, в течение 5 минут.

Баклажаны нарезать кубиками. В сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла, всыпать баклажаны и обжарить, перемешивая, в течение 5 минут.

Шаг 2 из 8:

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

Шаг 3 из 8:

Выставить режим мультиварки «Выпечка» на 35 минут. Обжаренные баклажаны переложить в чашу мультиварки. Туда же добавить нарезанные кубиками помидоры.

Выставить режим мультиварки «Выпечка» на 35 минут. Обжаренные баклажаны переложить в чашу мультиварки. Туда же добавить нарезанные кубиками помидоры.

Шаг 4 из 8:

К баклажанам с помидорами покрошить брынзу, все перемешать. Запекать около 15 минут.

К баклажанам с помидорами покрошить брынзу, все перемешать. Запекать около 15 минут.

Шаг 5 из 8:

Тем временем яйца взбить с щепоткой соли, добавить йогурт, молотый перец, измельченную зелень петрушки, хорошо перемешать.

Тем временем яйца взбить с щепоткой соли, добавить йогурт, молотый перец, измельченную зелень петрушки, хорошо перемешать.

Шаг 6 из 8:

Залить этой массой баклажаны, можно перемешать.

Залить этой массой баклажаны, можно перемешать. Запекать 20 минут.

Шаг 7 из 8:

Продолжать готовить в мультиварке ещё 20 минут. Запеканка из баклажанов с брынзой готова. 

Продолжать готовить в мультиварке ещё 20 минут. Запеканка из баклажанов с брынзой готова. 

Шаг 8 из 8:

Запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Автор - 05.09.2016 / 08.02.2019

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Запеканки в мультиварке"

Смотрите еще в разделе "Баклажаны в мультиварке"