Окрошка на квасе со сметаной

Огурцы вымыть под проточной водой, нарезать кубиками. 

Колбасу очистить от плёнки, нарезать кубиками и добавить к огурцам. 

Укроп и лук вымыть, мелко нарезать, добавить к колбасе и огурцам. 

Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками и добавить к нарезанным ингредиентам. 

Очищенный картофель (можно сварить и не очищенный картофель) отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать кубиками и добавить к колбасе, яйцам, зелени и овощам. 

Все нарезанные ингредиенты перемешать и посолить по вкусу. 

Добавить сметану и горчицу. 

Залить всё квасом, перемешать. Если нужно, добавьте ещё специи по вкусу. 

Очень вкусная окрошка на квасе со сметаной готова, поместить на пару часов в холодильник. Подать охлаждённой, разлив по порционным тарелкам. 

Приятного аппетита!