К воскресному семейному ужину решила испечь потрясающе вкусный, в меру сладкий, ароматный медовый кекс из теста, замешанного на молоке. При желании в тесто можно добавить орехи, они сделают вкус ещё более интересным. Этот кекс, покрытый румяной, хрустящей корочкой снаружи, и при этом нежный, мягкий внутри обязательно придётся по вкусу вам и вашим близким. Рекомендую!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
В объёмной миске взбить яйца с сахаром с помощью миксера в течение 4-5 минут (масса в процессе взбивания станет пышной и светлой). К взбитой яичной смеси добавить молоко, подсолнечное масло и мёд, взбить миксером до однородности.
Шаг 2 из 5:
В получившуюся массу всыпать разрыхлитель, частями добавить просеянную муку, перемешивая тесто ложкой. Добавляя муку, учитывайте, что тесто для кекса должно получиться однородным, напоминающим сметану средней густоты.
Шаг 3 из 5:
Орехи (у меня - очищенный от шелухи жареный арахис) порубить на небольшие части, добавить в тесто, перемешать.
Шаг 4 из 5:
Форму для кекса немного смазать растительным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму для кекса, заполняя её на 2/3 объёма, и поставить в разогретую духовку. Выпекать медово-ореховый кекс при температуре 180 градусов минут 40.
Готовность проверьте, проколов кекс сухой зубочисткой, если зубочистка после прокалывания останется чистой, на ней не будет следов теста, значит выпечка готова.
Шаг 5 из 5:
Готовый медовый кекс достать из духовки, дать немного остыть, вынуть из формы и оставить его до полного остывания. Благодаря тому, что тесто замешивается на молоке, выпечка получается вкусной, мягкой, аппетитной. Нарезать на кусочки и можно подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
