Салат "Цезарь" с курицей и помидорами: 17 фото в рецепте

Салат "Цезарь" с курицей, помидорами и сухариками - это один из самых любимых салатов нашей семьи. Готовим его с двумя основами: листовым салатом или пекинской капустой. Сегодня вариант с листовым салатом. Вкусный, с ароматным соусом, румяной курочкой, хрустящими сухариками и сочными помидорами - этот салат любимец и на праздничном столе. Попробуйте приготовить "Цезарь" по нашему семейному рецепту, я уверена, он вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Цезарь" с курицей и помидорами вам потребуется:

листовой салат - 1 кочан;

помидоры - 2 шт. (если черри - 8 шт.);

хлеб или багет - 2-3 кусочка;

куриное филе - 300 г;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

соус "Терияки" (или соевый соус) - 1 ч. л.;

сыр твердых сортов - 40 г.

Для соуса:

майонез - 3 ст. л.;

сок из 1/2 лимона;

сыр твердых сортов - 50 г;

чеснок - 2 зубчика;

соль - щепотка;

прованские или итальянские травы - щепотка;

черный молотый перец - по вкусу;

растительное масло - 1 ст. л.;

вода кипяченая - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Нарежем куриное филе на кусочки.

Шаг 2 из 16:

Куриное мясо сбрызнем соусом "Терияки" или соевым соусом, посолим и поперчим.

Шаг 3 из 16:

Оставим куриное филе пропитаться на 15-20 минут.

Шаг 4 из 16:

В это время кусочки хлеба или багета нарежем на кубики и подсушим на сухой сковороде на среднем огне до румяного цвета и оставим остывать.

Шаг 5 из 16:

Обжарим кусочки курицы на сухой антипригарной сковороде без масла до румяной корочки со всех сторон. Огонь во время жарки должен быть умеренным.

Шаг 6 из 16:

Жарить филе надо, примерно, 8-10 минут, периодически переворачивая кусочки мяса. Приготовленное таким образом филе получается очень сочным внутри, румяным снаружи, по вкусу напоминает подпеченное на углях мясо, очень вкусно пахнет и придает салату ресторанный шик.

Шаг 7 из 16:

Пока сухарики и мясо остывают, подготовим соус для салата "Цезарь". Для этого натрем сыр на мелкой терке.

Шаг 8 из 16:

В миску к сыру кладем майонез и выдавливаем к нему сок половины лимона.

Шаг 9 из 16:

Перемешиваем все ингредиенты соуса. Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, растительное масло и прованские травы. Добавляем к соусу воду. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Наш соус для салата "Цезарь" готов.

Шаг 10 из 16:

Промоем под холодной водой листы салата и обсушим. В тарелку для подачи первым слоем выкладываем листы салата, порванные руками на средние кусочки.

Шаг 11 из 16:

На листья салата выкладываем нарезанные на дольки помидоры.

Шаг 12 из 16:

Поливаем помидоры половиной приготовленного соуса.

Шаг 13 из 16:

Далее кладем теплое куриное филе.

Шаг 14 из 16:

Сверху выкладываем сухарики.

Шаг 15 из 16:

Поливаем салат "Цезарь" оставшимся соусом.

Шаг 16 из 16:

Верх салата присыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Наш салат "Цезарь" с курицей и помидорами готов, подаем его к столу и смешиваем слои уже в процессе еды. Этот вкусный, сочный и сытный салат понравится многим, проверено!

Приятного всем аппетита!