Предлагаю вам приготовить вкусный, аппетитный тёртый пирог с творогом. В этой выпечке идеально сочетаются рассыпчатое, приятно похрустывающее тесто и нежнейшая творожная начинка. Готовится этот пирог просто и быстро, из доступных продуктов. Такая выпечка отлично подходит для уютного домашнего чаепития. Порадуйте себя и своих близких этой замечательной домашней выпечкой!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Прежде всего замесим песочное тесто. Для этого в миску нужно всыпать 100 грамм муки, добавить соль, сахар и разрыхлитель, перемешать мучную смесь столовой ложкой.
Шаг 2 из 11:
Сливочное масло комнатной температуры нарезать кубиками, добавить к мучной смеси.
Шаг 3 из 11:
Перетереть руками получившуюся массу в крупную крошку.
Шаг 4 из 11:
А затем, сжимая крошку руками, и подсыпая по мере необходимости оставшуюся муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам песочное тесто, собирая его в ком. Долго вымешивать песочное тесто не нужно, достаточно просто собрать его в ком.
Муки может потребоваться немного больше или меньше, чем указано в ингредиентах, ведь жирность масла, качество муки могут быть разными, поэтому, добавляя муку, просто ориентируйтесь на консистенцию песочного теста, быстро собирая его в нежный, эластичный ком.
Шаг 5 из 11:
Отрезать от теста 1/3 часть, поместить её в целлофан и отправить в морозилку на 30 минут. Оставшуюся большую часть теста выложить на дно формы (форму можно использовать разъёмную или обычную диаметром 17-18 сантиметров). Растянуть тесто руками, формируя небольшие бортики.
Шаг 6 из 11:
Теперь займёмся творожной начинкой для тёртого пирога. Творог можно взять любой жирности и консистенции. Творог выложить в миску, добавить яйцо, всыпать сахар.
Шаг 7 из 11:
Тщательно перемешать творожную начинку вилкой. Если хотите, чтобы начинка получилась более однородной, можете не перемешивать её вилкой, а пробить погружным блендером до однородности.
Шаг 8 из 11:
Выложить творожную начинку на песочное тесто в форме, разровнять.
Шаг 9 из 11:
Достать подмерзшее песочное тесто из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх творожной начинки, закрыв этой крошкой полностью весь творог. Сверху я решила посыпать пирог натёртым белым шоколадом (у меня - осколки), но это необязательно.
Шаг 10 из 11:
Выпекать тёртый песочный пирог с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (до приятного подрумянивания сверху).
Шаг 11 из 11:
Готовую выпечку достать из духовки. Дать песочному пирогу с творогом остыть в форме, затем вынуть его из формы, переложить на тарелку. Очень вкусный, приятно похрустывающий пирог с нежнейшей творожной начинкой нарезать на кусочки и подать к чаю.
Приятного аппетита!