Быстрая ватрушка с творогом: 12 фото в рецепте

Быстрая ватрушка с творогом - замечательная выпечка к вечернему чаю. Ватрушка-пирог готовится просто, а получается необычайно вкусной, нежной и ароматной. Я добавила в выпечку замороженную малину, можете взять любые другие свежие или свежемороженые ягоды.

Ингредиенты

Для приготовления быстрой ватрушки с творогом вам потребуется:

Для теста:

куриные яйца - 2 шт.;

сахар - 1/3 стакана;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

сметана - 0,5 стакана;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

соль - щепотка;

мука высшего сорта - 1 стакан.

Для начинки:

творог мягкий - 250 г;

яйцо куриное - 1 шт.;

сахар - 1/3 стакана;

крупа манная - 1 ст. л.;

малина или другая ягода - 8-10 шт.

Также:

масло сливочное - 10 г (для смазывания формы);

крупа манная или мука - 1 ст. л. (для посыпки формы).

Стакан емкостью 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для приготовления теста к яйцам добавить сахар, щепотку соли.

Шаг 2 из 11:

Взбить яйца миксером до светлого и пышного состояния, добавить сметану.

Шаг 3 из 11:

Перемешать, всыпать ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 4 из 11:

Замесить похожее на густую сметану тесто.

Шаг 5 из 11:

Для приготовления начинки в мягкий творог добавить сырое яйцо, всыпать сахар.

Шаг 6 из 11:

Тщательно растереть и всыпать манную крупу, перемешать.

Шаг 7 из 11:

Застелить дно разъемной формы диаметром 18-20 см пергаментом, смазать всю форму сливочным маслом и посыпать манкой или мукой.

Шаг 8 из 11:

Выложить подготовленное тесто, сверху разместить творожную начинку, не доходя до краев теста.

Шаг 9 из 11:

На творожную начинку выложить любые ягоды, немного их вдавливая.

Шаг 10 из 11:

Поместить форму в холодную (!) духовку, выставить температуру 180 градусов. Выпекать ватрушку около 40-45 минут. Дать выпечке остыть в форме, после чего извлечь ее.