Филе индейки, жаренное в яйце на сковороде, получается очень мягким и сохраняет сочность, благодаря специальному способу приготовления. По этому рецепту индейку практически невозможно пересушить. Мясо всегда получается сочным и нежным. Подавать можно с гарниром или салатом из овощей.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Филе индейки вымыть и обсушить.
Шаг 2 из 8:
Нарезать филе на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 8:
Подготовить ингредиенты для яичной заливки.
Шаг 4 из 8:
В небольшой ёмкости венчиком взбить яйца до однородности. Всыпать крахмал (или муку) и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить по вкусу, по желанию, добавить горчицу, снова тщательно перемешать заливку.
Шаг 5 из 8:
Выложить кусочки индейки в заливку из яиц, чтобы филе было полностью покрыто. Накрыть крышкой и оставить на 30-60 минут.
Шаг 6 из 8:
В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Выложить кусочки мяса в один слой. Обжарить филе индейки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).
Если филе много и оно не помещается в сковороду одним слоем, обжаривайте порциями.
Шаг 7 из 8:
Обжаренное филе можно дополнительно посыпать кунжутом, накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 10 минут. За это время 1 раз мясо перевернуть.
Шаг 8 из 8:
Вкусное и сочное филе индейки, жаренное в яйце на сковороде, готово. К столу это блюдо можно подать практически с любым гарниром.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!