Удивительно нежная творожная запеканка, приготовленная с тыквенным пюре, - не только вкусная, но ещё и очень полезная. Главное, что дети всегда едят её с удовольствием! Готовится эта диетическая творожно-тыквенная запеканка совсем несложно, с минимальным количеством муки и без добавления манки.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Творог лучше брать жирностью не менее 5% (я взяла жирностью 9%). Выложить творог в миску, добавить яйца и сахар, растереть при помощи вилки до получения однородной творожной массы.
Шаг 2 из 7:
Из тыквы приготовить пюре. Для этого 150 грамм тыквы, предварительно очищенной от кожуры и волокон с семечками, нужно нарезать на небольшие кусочки и запечь до мягкости в микроволновке (при максимальной мощности в течение 6-7 минут) или в духовке (в течение 25-30 минут при температуре 180-200 градусов). Продолжительность запекания во многом зависит от величины нарезки и сорта тыквы. Как только тыква будет легко прокалываться вилкой, значит она готова. Дать запечённой тыкве немного остыть, измельчить её погружным (или обычным блендером) по получения однородного тыквенного пюре. Если при запекании тыквы образуется жидкость, её необходимо слить, пюре должно быть густым.
Шаг 3 из 7:
Тыквенное пюре добавить к творожной массе, тщательно перемешать. Затем всыпать 1 столовую ложку муки и вмешать её в тесто. Консистенция теста для запеканки должна напоминать сметану средней густоты. Если масса вышла жидковатой, тогда добавьте ещё немного муки, добиваясь нужной густоты теста.
Возможно, вам потребуется использовать немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, так как количество муки, которое придётся добавить, зависит от размера яиц, влажности творога и тыквенного пюре. Главное - ориентироваться на густоту творожно-тыквенного теста.
Шаг 4 из 7:
Разложить тесто для творожной запеканки с тыквой по формам для запекания или выложить в одну форму.
Я использовала силиконовые формы, поэтому дно и бока форм ничем не смазывала. Если будете использовать металлические формы, тогда обязательно смажьте формы внутри растительным или сливочным маслом.
Шаг 5 из 7:
Для украшения можно сверху посыпать запеканки кунжутом и тыквенными семечками. Поставить формы с творожной запеканкой с тыквенным пюре в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 6 из 7:
Готовность запеканки можно проверить, проколов её сухой деревянной зубочисткой. Если зубочистка осталась чистой после прокалывания, на ней нет следов творожно-тыквенного теста, значит запеканка готова. Готовую выпечку вынуть из духовки. Немного остудить запеканку в форме, а затем разложить из форм по тарелкам и подать к столу.
Шаг 7 из 7:
Нежная, аппетитная, полезная творожная запеканка, приготовленная с тыквенным пюре без добавления манки, понравится и детям, и взрослым.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
