Классические рецепты, проверенные временем, - всегда удачные. В этот раз решила поделиться классическим рецептом приготовления пирога "Зебра" из теста, замешанного на сметане. Пирог получается вкусным, нежным, с красивым разрезом. Готовится он достаточно просто, а результат всегда радует отличным результатом. Пирог "Зебра" очень красиво смотрится в разрезе. Просто, аппетитно и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Сметану для замешивания теста можно взять любой жирности (я купила жирностью 15%). Сливочное масло растопить (я растопила в микроволновке), дать ему немного остыть. Яйца разбить в глубокую миску (или в чашу миксера для взбивания), взбить миксером в пышную пену.
Шаг 2 из 11:
Постепенно, не прекращая взбивать, всыпать сахар, взбить в течение 5-6 минут. Яичная смесь должна посветлеть и увеличиться в объёме. Добавить сметану, взбить яично-сметанную массу миксером до однородности. Сливочное масло влить в яично-сметанную массу, перемешать миксером. Далее всыпать 300 грамм просеянной муки вместе с разрыхлителем.
Шаг 3 из 11:
Перемешать тесто столовой ложкой (или лопаткой) до однородности. Частями добавляя оставшуюся просеянную муку и каждый раз хорошо вмешивая её, замесить в меру густое тесто, напоминающее сметану средней жирности, как на фото.
Шаг 4 из 11:
Тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао и тщательно перемешать.
Шаг 5 из 11:
Дно чаши мультиварки застелить пергаментной бумагой. Бумагу и бока чаши мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. В центр чаши мультиварки выложить 2 столовых ложки белого теста, в центр белого теста выложить 2 столовых ложки тёмного теста, затем - снова 2 столовых ложки белого теста. Таким образом поочередно выкладывать по 2 столовых ложки теста - на белое тесто тёмное, далее снова белое и так далее.
Шаг 6 из 11:
Таким образом выкладывать, пока не закончится всё тесто. Получится такой рисунок.
Шаг 7 из 11:
Зубочисткой можно сделать такой рисунок, нанося линии вверх вниз.
Шаг 8 из 11:
Чашу с тестом поместить в мультиварку, закрыть крышку и выставить программу "Выпечка" на 50 минут. После окончания времени открыть крышку, посмотреть, если верх пирога "Зебра" ещё влажный, тогда выставить программу "Выпечка" ещё минут на 20 (мультиварки разные - за 50 минут пирог может ещё не полностью пропечься).
Шаг 9 из 11:
Готовый пирог "Зебра" оставить в мультиварке ещё на 10 минут с открытой крышкой, а затем с помощью ёмкости для варки на пару извлечь его. Дать полностью остыть.
Шаг 10 из 11:
Можно сверху посыпать сахарной пудрой. Пирог разрезать на кусочки.
Шаг 11 из 11:
Пирог "Зебра", приготовленный на сметане по классическому рецепту, получается вкусным, аппетитным, нежным. Он очень красиво смотрится в разрезе. Отличная выпечка и к чаю, и к кофе, обязательно приготовьте для себя и своих близких!
Приятного аппетита!