Шоколадный брауни с грецкими орехами

8 оценок

Фотоотчеты

комментариев

Рецепт шоколадного брауни с грецкими орехами я прочитала в американском кулинарном блоге. Автор пишет, что это идеальный брауни. Брауни действительно получился очень вкусным, я бы назвала его классическим - с хрустящей корочкой сверху и мягким, нежным внутри. Грецкие орехи очень обогащают вкус, а добавление кофе придаёт приятный аромат.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного брауни с грецкими орехами понадобится:

мука - 1,5 стакана;

какао - 0,5 стакана;

соль - 0,5 ч. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

яйцо - 2 шт.;

растопленное сливочное масло - 0,5 стакана;

сахар - 1,5 стакана;

кофе растворимый - 1 ч. л.;

вода для разведения кофе - 100 мл;

грецкие орехи очищенные - 1 стакан;

шоколадные капли - 0,5 стакана (по желанию).

Объём стакана 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

В чашку всыпать растворимый кофе, залить 100 миллилитрами кипящей воды, тщательно перемешать и оставить кофе остывать до комнатной температуры. Просеять в глубокую тарелку муку, всыпать разрыхлитель, соль и какао, перемешать.

Шаг 2 из 8:

В отдельной миске взбить миксером яйца с сахаром в течение 3-4 минут. Добавить растопленное не горячее сливочное масло, перемешать миксером до получения однородной смеси.

Шаг 3 из 8:

Влить в миску остывший кофе, перемешать.

Шаг 4 из 8:

Постепенно влить жидкую смесь в сухую, каждый раз тщательно размешивая до однородности ложкой. Шоколадное тесто для брауни должно получиться однородным, напоминающим сметану средней жирности. Если тесто получилось жидковатым, тогда добавьте ещё немного муки.

Шаг 5 из 8:

Грецкие орехи нарезать не очень мелко и добавить в миску с тестом. По желанию, можно выложить ещё шоколадные капли или дроблёный шоколад. Перемешать.

Шаг 6 из 8:

Форму для выпечки (я использовала форму размером 20 на 32 сантиметров) выстелить фольгой (или пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять. Поставить шоколадный брауни с грецкими орехами в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут. Для того чтобы проверить готовность, проколите тесто сухой зубочистки, если после прокалывания зубочистка останется сухой и чистой, значит брауни готов.

Шаг 7 из 8:

Готовый брауни достать из духовки, полностью остудить в форме, потом аккуратно вынуть, потянув за фольгу.

Шаг 8 из 8:

Нарезать пирог на квадраты, присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Очень вкусный, ароматный шоколадный брауни с грецкими орехами станет приятным дополнением к чаю или кофе.