На главную | | |

Сумасшедший пирог "Crazy Cake"

4.89 36

Сумасшедший пирог "Crazy Cake"

bonita

Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" нам понадобится:
2 стакана молока;
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
6 ст. л. какао;
4 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
2 стакана молока;
1 стакан сахара;
3 ст. л. муки;
1 яйцо.

Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.

Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.

Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.

Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

4.88889
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (36 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Bonita, подскажите, Вы когда

Анна Федорова

Bonita, подскажите, Вы когда пирог испёкся сразу его из формы вытаскиваете или ждете когда остынет? И на коржи режите остывший иди горячий? Не могу понять почему 2 раза уже его делала, он пропекается, но когда стоит остывает внутри становиться отсыревшим. Такое ощущение, что из-за плотной корочки которая на нём образуется влага при остывании не выходит на ружу, а остается внутри и когда начинаешь его резать коржи мнутся и скатываются. Он конечно всё равно очень вкусный, но хотелось бы чтобы получился хороший бисквит

Разрезаю на коржи через сутки

bonita

Разрезаю на коржи через сутки после выпекания.

Bonita, спасибо за рецептик.

Julia Popik

Bonita, спасибо за рецептик. Вкусно и легко все готовится  Кстати, у меня в закладках очень много ваших рецептов)))

Единственное маленькое дополнение сделала в креме (мама подсказала). В крем добавила кусочек масла и взбила миксером. А сверху залила глазурью))))) Шикарный тортик

Извините меня, конечно, но

Извините меня, конечно, но это рецепт не крейзи!!! В оригинале нет молока, а есть вода, растительное масло, корица и имбирь! Прикрепляю оригинальный рецепт, привезенный из США в 1993 году, сестрой 

Мука - 1,5 чашки

Какао - 2 ст. л.

Корица - 1 ч. л.

Имбирь молотый - 1 ч. л.

Сода - 1 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 1 чашка

Растительное масло - 0,5 чашки

Вода - 3/4 чашки 

Уксус 6% - 2 ст. л.

Ванилин - 1 ч. л.

Выпекать при 190°C около 30 минут

Можете приготовить и добавить

bonita

Можете приготовить и добавить пошаговые фото, все обязательно обратят внимание на ваш рецепт!

Испекла пирог, дочь

Испекла пирог, дочь перепутала и сказала, что два стакана кислого молока ))))) Он пропёкся и поднялся. Более легкого, пушистого и вкуснее я не пробовала 

Рецепт понравился, решила

Рецепт понравился, решила испечь. Получился не очень, РУКОЖОПКА. Внутри получился каким-то тяжелым и будто не пропеченным. Буду пытаться, пока не получится. 

Не получается добавить фото

Не получается добавить фото

Все получилось с первого

Все получилось с первого раза. Пропекся хорошо. Бисквит пекла в мультиварке. Даже дочь, которая особо торты не ест, сказала, что очень вкусно. Спасибо за рецепт. Быстро, просто, вкусно. Вот мой тортик

Торт получился с первого

Торт получился с первого раза. Пропекся хорошо. Даже дочь, которая особо торты не ест, поела и сказала, что очень вкусный. Спасибо за рецепт. Просто, быстро и вкусно. Вот мой тортик.

Не хочу никого обидеть, но

Не хочу никого обидеть, но бисквит по вкусу получился, как обычная коврижка - ничего особенного, ожидала что-то интереснее, отличие лишь в том, что яиц в тесто не надо и побольше какао (коврижку я пеку с таким же количеством какао, как и здесь, и без всяких варений + все ингредиенты те же, получается точь-в-точь по вкусу, даже ребенок это признал, а детей в этих делах обмануть тяжело).

Просто девушки стали

Просто девушки стали криворукие, испёк торт по рецепту, готовлю чаще всего из мясного, а тут решил жене угодить. Все получилось замечательно, единственное - с кремом косяк получился. Молоко вскипятил, затем залил и все перемешал, и обратно залил в ту же кастрюлю, это была ошибка, т.к. там было молоко немного пригоревшее и из-за этого при дальнейшей готовке оно ещё сильнее пригорело и дало запах гари, а в остальном получилось замечательно. Спасибо, что есть пошаговые инструкции, ещё бы размер чашки говорили и дополнительно рядом в граммах написано было,  а то кто его знает, как девушки ориентируются, ведь у всех разные ложки и чашки.

Я сделала почти тоже самое,

Наталья ))))))

Я сделала почти тоже самое, только остальное добавила в кипящее молоко в ту же кастрюльку и там перемешала, но всё получилось хорошо, у меня молоко не пригорало.

Делала всё по рецепту.

Наталья ))))))

Делала всё по рецепту. Никаких проблем не было, спекся хорошо. Соду погасила уксусом, добавила в молоко, несколько минут подождала и смешала с остальным. Бисквит хороший, мужу не понравился крем, не любит заварной (это я уже потом в комментариях увидела). На свой риск и страх использовала миксер (бисквит однажды получился из-за этого тяжёлый), но, к счастью, это не повлияло. Я в этом деле новичок, поэтому спрошу, любой крем подойдёт? Спасибо за такой простой рецепт.

Мне показался самый идеальный

Elena Dor

Мне показался самый идеальный крем для такого бисквита - из пломбира. Мороженое растопила и томила 20 или 30 минут на очень низком огне. Потом остудила и в холодильник, чтобы лучше намазывался. Захотелось добавить орешки, потёрла их (миндаль) сверху вместе с белым шоколадом. Муж сказал на Сникерс похоже. Попробуйте, советую. Ещё добавила вместе с какао ложку кофе - интересный оттенок вкуса подучился.

Спасибо))) За орешки я

Наталья ))))))

Спасибо))) За орешки я думала, только их нет, а желания не было откладывать на другой день, пекла ближе к вечеру. Крем интересный, никогда о таком не слышала, надо будет попробовать.

Получился с первого раза!!)

Получился с первого раза!!) Хорошенький и легкий рецепт, теперь в моей кулинарной книге!

Не получилось. Но дело не в

Не получилось. Но дело не в рецепте, а в моей духовке. Через полчаса низ и верх сгорели. Температуру держит не правильную как-то... А вообще ела такой пирог сто раз. Вкусный!

Никогда не писала

Elena Dor

Никогда не писала комментарии, но тут не удержалась и даже зарегистрировалась, чтобы залить фото с моим первым результатом. Пеку не очень часто и опыта большого нет. Но из всех моих экспериментов с тортами и пирогами этот пока самый вкусный - сказал муж. Родителей угостила, им тоже понравился. А мне понравилось, что рецепт оооочень простой, продукты все доступные, много не надо и. действительно, совершенно без заморочек - смешал сухие ингредиенты, залил тёплым молоком, немного размешал и в разогретую до указанной температуры духовку (180 градусов) - возможно у кого-то тут не поднялся, потому что духовка была холодная... Держала там, как написано, 40 минут, потом открыла, проткнула зубочисткой - не сухой, даже немного влажный бисквит, но пропекся равномерно, поднялся, подержала ещё максимум минут пять, чтобы не пересушить, и достала. Единственное - чтобы корж лучше отходил, смазала форму (у меня стеклянная, читала, в такой не пригорает, поэтому купила именно ее) маслом и присыпала немного мукой. С кремом тоже был вопрос, сколько держать на огне (впервые такой делала), но в процессе стало понятно - в меру загустел, значит готов, тоже очень просто оказалось его готовить. Сейчас решила снова сделать этот торт (и я, и муж купили молоко, чтоб не пропало, тем более какао осталось), поэтому зашла сюда вспомнить пропорции, увидела негативные отзывы и недоумеваю, откуда, простите, должны руки расти, чтобы он не получился, не поднялся (может не надо было открывать духовку в процессе, читала, что бисквит опускается из-за этого), не пропекся (что не могли пропечь два часа!!! - так это скорее всего дело в неисправной духовке, такого просто не может быть) и был как резина (у меня нежнейший и мягчайший! Возможно, у вас действительно был плохой разрыхлитель, иначе это трудно объяснить, ведь этот торт даже ребенку под силу и его очень трудно испортить). С ингредиентами и их количеством все предельно понятно. Бисквит очень вкусный сам по себе. С кремом тоже вкусно, но я в следующий раз попробую сделать другой крем, ради интереса. А может и сегодня поэкспериментирую с кремом, пока будет выпекаться тесто. Если что - отпишусь. Кстати, пробовали этот тортик сразу, ещё тёплым - понравился (на фото ещё тёплый, крем не застыл, не пропитался). На следующий день ели из холодильника - муж сказал так вкуснее) Тторт по мне очень сладкий (можно смело запивать чаем без сахара), но от этого не менее вкусный, молочный бисквит с ароматом какао (была тоже мысль добавить немного кофе для дополнительного аромата, возможно, сейчас так и сделаю). Тоже думала, что можно добавить в тесто ягоды, вместо крема, когда-нибудь попробую (корж сладкий, поэтому можно кисленькие ягодки положить). Не бойтесь готовить, экспериментировать, учиться на своих ошибках, и главное - делайте это с позитивом, тогда все получится! Спасибо автору за рецепт!

От полного провала спасло

От полного провала спасло только чувство юмора моей семьи... Спасибо мужу и дочке. Корж сначала поднялся, затем опустился, но совершенно не пропекся. Поставили допекать, бесполезно, не пропекается середина, хоть ты тресни!  Часа 2 точно пытались испечь... Делала все чётко по рецепту. Больше никогда!

Великолепно пропекается корж.

Великолепно пропекается корж. Видимо вы вообще забыли положить разрыхлитель теста. Ровно 40 минут достаточно. Или духовка плохая. Я несколько раз делала этот пирог, быстро, вкусно и  нет мороки. Получается красивый. Сверху нанесла глазурь зигзагами и насыпала снежинки (пищевые). СУПЕР! 

Торт хорошо поднялся, но я

Торт хорошо поднялся, но я  вместо разрыхлителя добавила 1 дес. л. соды, гашёную в уксусе. Несколько раз пробовала разрыхлитель, часто подводил, получались резиновые торты. Так что я от него отказалась и теперь всё получается отлично.

Женщины,  милые мои, о чем Вы

Женщины,  милые мои, о чем Вы спорите!!! Мне 12 лет. Этот торт я пекла уже 3 раза, если не больше. У меня все шикарно выходит. Рецепт этот же.  Ничего не получиться, ну не могло. Может Вы , что-то пропустили или не правильно просчитали количество.

Никогда в жизни 12-летняя

Никогда в жизни 12-летняя девочка не напишет "Женщины, милые мои", что за развод?

Спасибо за отзыв))Сама пеку

bonita

Спасибо за отзыв))
Сама пеку его часто, как палочка-выручалочка. Ни разу не подвел, но со многими видимо не срослось!

Тесто не поднялось, хотя все

Тесто не поднялось, хотя все по рецепту! Корж прилип, разрезать его даже на 2 части не получилось! 

Точно все? Разрыхлитель есть?

bonita

Точно все? Разрыхлитель есть? Добавили его сразу перед выпечкой или за пару минут до?
Если есть разрыхлитель и он хороший, корж обязательно подымется)

Я полностью согласна, что

Я полностью согласна, что торт получается резиновый. И это не зависит от разрыхлителя или ещё чего. В других рецептах есть масло растительное, думаю вот в чём дело, а не в качестве продуктов.

У меня получился как будто

У меня получился как будто сыроват, подскажите, в чем причина?!

Может Вы его не допекли?

bonita

Может Вы его не допекли?

Похожие

Наверх