Котлеты из цветной капусты в духовке

5.0
3 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Котлеты из цветной капусты в духовке

Если вы хотите разнообразить привычное домашнее меню и порадовать своих родных вкусными и полезными блюдами, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт приготовления в духовке котлет из цветной капусты. Такие котлетки готовятся без добавления масла, получаются нежными, вкусными и мягкими. Их можно подать к столу и в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе, и в качестве основного блюда, дополнив любимым соусом.

Ингредиенты

Для приготовления котлет из цветной капусты в духовке потребуется:
цветная капуста - 600 г;
мука - 100 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Цветную капусту промыть водой, если на поверхности кочана есть тёмные участки, их нужно срезать ножом.

Подготовить продукты для приготовления котлет из цветной капусты в духовке. Цветную капусту промыть водой, если на поверхности кочана есть тёмные участки, их нужно срезать ножом.

Шаг 2 из 11:

Разобрать капусту на средние по размеру соцветия, выложить в кастрюлю с водой. Воду посолить по вкусу.

Разобрать капусту на средние по размеру соцветия, выложить в кастрюлю с водой. Воду посолить по вкусу.

Шаг 3 из 11:

Поставить кастрюлю с цветной капустой на сильный огонь, а с момента закипания варить на небольшом огне минут 7-8 (как только соцветия станут легко прокалываться ножом, значит капуста готова). Убрать кастрюлю с огня, воду слить, а капусту оставить остывать.

Поставить кастрюлю с цветной капустой на сильный огонь, а с момента закипания варить на небольшом огне минут 7-8 (как только соцветия станут легко прокалываться ножом, значит капуста готова). Убрать кастрюлю с огня, воду слить, а капусту оставить остывать.

Шаг 4 из 11:

Остывшую капусту размять до состояния пюре при помощи толкушки. Если хотите получить более однородную структуру, тогда можете пробить капусту погружным блендером.

Остывшую капусту размять до состояния пюре при помощи толкушки. Если хотите получить более однородную структуру, тогда можете пробить капусту погружным блендером.

Шаг 5 из 11:

В получившееся пюре из цветной капусты вбить сырое яйцо, перемешать. Если нужно, немного подсолить.

В получившееся пюре из цветной капусты вбить сырое яйцо, перемешать. Если нужно, немного подсолить.

Шаг 6 из 11:

Затем всыпать 50 грамм муки, перемешать тесто для котлет из цветной капусты до однородности.

Затем всыпать 50 грамм муки, перемешать тесто для котлет из цветной капусты до однородности.

Шаг 7 из 11:

Затем, добавляя по столовой ложке муки и вмешивая её, добиться консистенции, напоминающей картофельное пюре.

Так как капуста хорошо впитывает воду, то муки может потребоваться как больше, так и меньше. Ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста для котлет из цветной капусты.

Затем, добавляя по столовой ложке муки и вмешивая её, добиться консистенции, напоминающей картофельное пюре. Так как капуста хорошо впитывает воду, то муки может потребоваться как больше, так и меньше. Ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста для котлет из цветной капусты.

Шаг 8 из 11:

Противень застелить пекарской бумагой или пищевой фольгой. На застеленный противень выкладывать по 1,5-2 столовых ложки пюре из цветной капусты, формируя овальные котлеты.

Я застилаю противень обычно силиконизированным пергаментом. Если у вас пергаментная бумага, в состав которой не входит силикон, тогда перед выкладыванием теста смажьте пергамент растительным маслом, чтобы готовые котлеты легко отделялись от него. 

Противень застелить пекарской бумагой или пищевой фольгой. На застеленный противень выкладывать по 1,5-2 столовых ложки пюре из цветной капусты, формируя овальные котлеты. Я застилаю противень обычно силиконизированным пергаментом. Если у вас пергаментная бумага, в состав которой не входит силикон, тогда перед выкладыванием теста смажьте пергамент растительным маслом, чтобы готовые котлеты легко отделялись от него.

Шаг 9 из 11:

Поставить противень в духовку, прогретую до 180 градусов, запекать котлеты из цветной капусты 30 минут.

Поставить противень в духовку, прогретую до 180 градусов, запекать котлеты из цветной капусты 30 минут.

Шаг 10 из 11:

Готовые котлеты достать из духовки, немного остудить, снять с пергамента, выложить на блюдо и горячими подать к столу.

Готовые котлеты достать из духовки, немного остудить, снять с пергамента, выложить на блюдо и горячими подать к столу.

Шаг 11 из 11:

А вот как котлеты из цветной капусты, запечённые в духовке, выглядят в разрезе. Угощайтесь!

А вот как котлеты из цветной капусты, запечённые в духовке, выглядят в разрезе. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Автор - 30.03.2024 / 01.06.2024

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Овощные гарниры"

Смотрите еще в разделе "Блюда из цветной капусты"