Цуреки

4.0

2 оценки

комментариев

код

Предлагаю испечь сладкий хлеб "Цуреки". Эту вкусную выпечку в Греции готовят на Пасху. Попробуйте и Вы.

Ингредиенты

Для приготовления греческого пасхального хлеба "Цуреки" потребуется:

100 мл молока;

50 г сливочного масла;

8 г сухих дрожжей;

1 яйцо;

3 ст. л. сахара;

на кончике ножа ванилин;

1,5 ст. л. измельченного миндаля;

300 г муки;

1 яйцо + сахар для смазывания хлеба;

1 ст. л. хлопьев миндаля для посыпки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Сахар, дрожжи и две чайные ложки муки всыпать в теплое молоко, перемешать и оставить опару на 15-20 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи ожили.

Шаг 2 из 7:

В готовую опару добавить слегка взбитое яйцо, растаявшее сливочное масло, молотый миндаль, ванилин и перемешать.

Шаг 3 из 7:

Постепенно добавляя в полученную массу муку, замесить тесто. Оно получится мягким и очень приятным в работе, оставить его в тёплом месте до увеличения в объёме в два раза.

Шаг 4 из 7:

Подошедшее тесто разделить на две равные части и переплести их в косу.

Шаг 5 из 7:

Выложить косу на противень, застеленный пергаментом, и дать подойти в течение 15-20 минут. 1 яйцо слегка взбить, смешать с сахаром по вкусу и полученной сладкой смесью смазать хлеб. Посыпать миндальными хлопьями и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.