Греческий пасхальный хлеб с тройной начинкой

1 оценка

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/7729

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Особенность греческого пасхального хлеба в том, что он одновременно является подставкой под пасхальные яйца и хлебом. Такой хлебушек может стать украшением пасхального стола.

Ингредиенты

Для приготовления греческого пасхального хлеба потребуется:

молоко - 250 мл;

сахар - 100 г;

свежие дрожжи - 30 г;

яйцо - 1 шт. (и 1 яйцо для смазывания теста);

соль - 0,5 ч. л.;

ванильный сахар - по вкусу;

сливочное масло - 100 г;

мука - 600 г.

Для начинки:

яйцо - 4 шт.;

изюм - 50 г;

сахар - 2 ч. л.;

корица молотая - 2 ч. л.;

орехи молотые - 50 г.

Процесс приготовления

В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Добавляем соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и просеянную муку. Замешиваем тесто и накрываем полотенцем. Оставляем тесто в тёплом месте для подхода на 1-1,5 часа.

Когда тесто подойдёт, разделяем его на 4 равные части. Одну часть откладываем в сторону, а три части раскатываем, чтобы получились пласты теста одинаковой длины. На каждый пласт кладём свою начинку: на один - сахар с молотой корицей, на второй пласт - изюм, а на третий - измельчённые орехи.Скручиваем три пласта в рулетики.

Затем плетём из этих трёх рулетиков косичку.

Четвёртую часть теста отдельно раскатываем и выкладываем на косичку. Четыре яйца тщательно моем с содой, смазываем яйца растительным маслом и усаживаем сверху на верхний пласт (как на фото).

Ставим будущий греческий пасхальный хлеб с тройной начинкой в тёплое место на 20 минут для подхода, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.