Салат с морковью и мясом - очень вкусное остренькое блюдо, которое готовится совершенно просто и из доступных продуктов. Такой салатик хорош и в теплом, и в холодном виде. Он получается достаточно сытным. Поэтому его можно подать и в качестве самостоятельного блюда. Ну, а если Вы решите дополнить его гарниром (например, рисом), то получится тоже очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Свинину (без жира) нарезать очень тонкими брусочками или кусочками, морковь очистить и нарезать очень тонкой соломкой.
Шаг 2 из 9:
Лук репчатый очистить и нарезать тонкими колечками.
Шаг 3 из 9:
Обжарить свинину на растительном масле (1-2 столовые ложки) на сильном огне до изменения цвета, влить соевый соус.
Шаг 4 из 9:
Периодически помешивая мясо, обжаривать его до румяной корочки. После этого добавить в сковороду кольца лука, перемешать. Обжаривать лук с мясом минуты 4, лук должен остаться полусырым.
Шаг 5 из 9:
Выложить мясо с луком в миску, накрыть крышкой.
Шаг 6 из 9:
В сковороду влить оставшееся растительное масло, выложить морковь и обжаривать ее, помешивая, около 5 минут (морковь также должна остаться полусырой).
Шаг 7 из 9:
Морковь добавить к мясу и луку, сюда же добавить и измельченный чеснок.
Шаг 8 из 9:
Салат с морковью, луком и мясом посыпать черным свежемолотым и красным молотым перцами, добавить уксус, кориандр и сахар.
Шаг 9 из 9:
Перемешать, посолить (если нужно). Дать вкуснейшему салату с морковью и мясом настояться под закрытой крышкой минут 15 и можно подавать к столу, посыпав зеленью. Также салатик можно поместить в холодильник после полного остывания на 15-20 минут, а затем подать в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!