На главную | | |

Как приготовить пончики. Рецепт дрожжевых пончиков

4.78 127
Как приготовить пончики. Рецепт дрожжевых пончиков

Как приготовить пончики. Рецепт дрожжевых пончиков

Марина КВОН

Сегодня предлагаю Вам приготовить большие и воздушные пончики или как их называли раньше - пышки. Совсем недавно, практически на каждом углу, можно было встретить пышечную. Каждый спешил отведать горячих, жаренных пончиков/пышек, обильно присыпанных сахарной пудрой. Давайте сегодня устроим пышечную дома и приготовим дрожжевые пончики вместе и, попивая горячий кофе, окунёмся в атмосферу былых времён.  А аромат пышек соберёт за круглым столом Вашего дома всех  родных и даже соседей, заглянувших на чаепитие. Итак, готовим.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых пончиков Вам потребуется:
1 стакан молока;
30 г сливочного масла;
2 яичных желтка;
12-19 ст. л. муки;
1 ст. л. сахарного песка;
1 ст. л. сахарной пудры;
30 г прессованных дрожжей;
растительное масло (для жарки);
щепотка соли.

Этапы приготовления

В большую миску просеять муку.

В большую миску просеять муку.

В тёплое молоко добавить дрожжи. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.

В тёплое молоко добавить дрожжи. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.

Через 20 минут к дрожжам и молоку добавить сахарный песок, соль, желтки. Взбить.

Через 20 минут к дрожжам и молоку добавить сахарный песок, соль, желтки. Взбить.

Добавить тёплое (! не растопленное) сливочное масло. Тщательно перемешать.

Добавить тёплое (! не растопленное) сливочное масло. Тщательно перемешать

В муку влить полученную смесь. Замесить эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше указанного количества, ориентируйтесь на консистенцию самого теста (см. следующее фото).

В муку влить полученую смесь. Замесить эластичное тесто.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут.

Тесто должно подняться в 2-3 раза.

Тесто должно подняться в 2-3 раза.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут.

Масло разогреть. Обжарить пончики с двух сторон до образования румяной корочки.  Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был покрыт на половину.

Масло разогреть. Обжарить пончики с двух сторон до образования румяной корочки.  Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был покрыт на половину.

Выложить наши дрожжевые пончики перед подачей на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.  Присыпать сахарной пудрой.

Рецепт дрожжевых пончиков

Аппетитные, воздушные пончики готовы! Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

4.77953
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (127 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Пончики":

Смотрите еще в разделе "Блюда из теста":

Комментарии

У меня тоже получились

У меня тоже получились пончики. Вкусно!!! У нас баурсаки казахские почти так же делают. И тоже легко и просто и вкусно!!! 

Аида, приятного аппетита! А

Марина КВОН

Аида, приятного аппетита! А фоточки не осталось ваших пончиков, интересно посмотреть ;-)

Спасибо большое за рецепт!

Спасибо большое за рецепт! Пончики понравились!

Не за что! Готовьте с

Марина КВОН

Не за что! Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!

Ну не знаю, как тут могут не

Ну не знаю, как тут могут не получиться пончики, все ясно понятно написано. А у кого не получились, видимо проблема не в рецепте, а в руках, которые не с того места растут. Спасибо за рецепт, великолепные пончики получились.

Спасибо за комментарий! Рада,

Марина КВОН

Спасибо за комментарий! Рада, что понравились пончики! Готовьте с удовольствием!

p.s.: иногда требуется чуть больше муки, может поэтому ;-) Готовлю часто и каждый раз муки уходит то чуть больше, то чуть меньше. Кстати, хорошо получаются и с сухими дрожжами, но не столь пышные, но тоже вкусные.

Получились очень вкусные

Получились очень вкусные пончики!! И поднялись хорошо:)  

Спасибо огромное за рецепт! 

Виктория, всегда пожалуйста!

Марина КВОН

Виктория,

всегда пожалуйста! Рада, что вы остались довольны. Этот рецепт один из любимчиков в нашей семье ;-)

Только что испекла пончики,

friendly

Только что испекла пончики, получились отменные. Спасибо за рецепт. Делала с сухими дрожжами. На 1 стакан молока брала 1 чайную ложку с горкой. Только они прямо в муку добавляются (на 500 грамм 1 ч. л.). Если кому интересно, то пользуюсь отличными дрожжами "Львовские" называются. Всегда выпечка прекрасная с ними.   

Очень рада, что пончики вам

Марина КВОН

Очень рада, что пончики вам понравились! Готовьте с удовольствием! 

А от качества дрожжей зависит очень многое, с сухими дрожжами они получаются тоже вкусными, но не такими пышными, как с обычными ;-)

Наверх