Рецепт дрожжевых воздушных пончиков

Лично для меня, рецепт воздушных пончиков родом из детства. Мама часто пекла мне такие. Пончики - это старое доброе любимое лакомство. Горячие дрожжевые пончики просто тают во рту. Их хорошо подавать к чаю, в качестве сытного десерта. Вкусны пончики и в горячем, и холодном виде.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых воздушных пончиков Вам потребуется:

250 г муки;

150 г молока;

1 яичный желток;

1 ст. л. сахара;

1 неполная ч. л. сухих дрожжей;

20 г сливочного масла;

щепотка соли;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Молоко нагреть (чтобы было теплым). Дрожжи развести в молоке, дать постоять 15 минут для активации.

Муку просеять. К дрожжам добавить масло, желток, соль на кончике ножа и сахар. Все смешать.

Высыпать муку и замесить мягкое тесто.

Поставить в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем.

Замесить тесто на поверхности, обильно посыпанной мукой. Раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать стаканом кружочки, а в них по центру дырки, которые вырезаем маленьким стаканчиком (кстати, полученные маленькие кружочки я заново не раскатываю, а тоже жарю, как пончики).