Рецепт этого песочного пирога с апельсинами и курагой я взяла из кулинарного журнала. Эта выпечка поразила меня простотой приготовления и своим вкусом. Рассыпчатое песочное тесто и начинка из кураги и кусочков апельсина - невероятно вкусное сочетание! Готовила этот пирог несколько дней подряд и всё время не оставалось даже кусочка на утро. Приготовьте пирог с апельсинами и курагой и, я уверена, он вам понравится!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 16:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 16:
Муку просеять в миску, добавить соль, разрыхлитель и сахар, перемешать.
Шаг 3 из 16:
Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке (или нарезать на небольшие кусочки), добавить в миску с мучной смесью.
Шаг 4 из 16:
Перетереть масло с мукой руками до получения мелкой, однородной крошки.
Шаг 5 из 16:
Затем добавить яйцо и сметану.
Шаг 6 из 16:
Замесить песочное тесто, которое по консистенции будет комковатым и слегка рассыпающимся.
Шаг 7 из 16:
Курагу залить кипятком и оставить на 5 минут.
Шаг 8 из 16:
Затем откинуть курагу на дуршлаг, обсушить на бумажном (или тканевом) полотенце. Далее нарезать курагу на мелкие кусочки.
Шаг 9 из 16:
Апельсины очистить от кожуры и тонкой плёнки. Нарезать мякоть апельсинов на маленькие кусочки.
Шаг 10 из 16:
Добавить курагу и апельсины в тесто.
Шаг 11 из 16:
Перемешать тесто с апельсинами и курагой. Апельсины дадут влагу, тесто станет влажным, однородным и липнущим к рукам.
Шаг 12 из 16:
На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто. Равномерно распределить тесто по противню. Можно слегка припылить тесто сверху мукой, но не переборщите, иначе песочный пирог с апельсинами и курагой станет жёстким.
Шаг 13 из 16:
Поставить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать пирог минут 25-30 (до золотистости песочного теста). Время выпечки пирога с апельсинами и курагой зависит от толщины выпечки.
Шаг 14 из 16:
Готовый пирог разрезать в тёплом виде на квадратики, а затем хорошо остудить.
Шаг 15 из 16:
Перед подачей щедро посыпать сахарной пудрой.
Шаг 16 из 16:
Вот такой аппетитный и очень вкусный пирог с апельсинами и курагой получился. Всем советую!
Приятного чаепития!