Кекс с цукатами на сметане

Больше всего из выпечки я люблю печь различные кексы. Попробуйте вот такой вкусный кекс с цукатами, приготовленный на сметане. Уверена, что эта выпечка придётся вам по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления кекса с цукатами на сметане нам понадобится:

4 яйца;

250 г сметаны;

200 г сахара;

200 г сливочного масла;

380 г пшеничной муки;

10 г разрыхлителя;

1 г ванилина;

200 г цукатов;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Яйца, сахар и ванилин взбить блендером, затем добавить остуженное растопленное сливочное масло, сметану, перемешать.

В полученное тесто просеять муку вместе с разрыхлителем.

Нарезать кубиками цукаты, обвалять в муке и добавить в тесто, перемешать. Тесто для кекса получится достаточно густым.

Форму или несколько формочек, смазать маслом, выложить тесто и равномерно распределить его.

Нагреть духовку до 180 градусов и печь кекс с цукатами 50 минут, маленькие кексики готовить около 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Когда кекс остынет, посыпать его сахарной пудрой.