Синнабоны с творожным кремом: 18 фото в рецепте

Предлагаю приготовить булочки с корицей "Синнабоны", покрытые творожным кремом. Булочки получаются наивкуснейшими. Нежнейшее тесто и невероятный аромат синнабонов не оставит равнодушным даже самых яростных нелюбителей выпечки!

Ингредиенты

Для приготовления синнабонов с творожным кремом нам понадобится:

Для теста:

молоко - 200 мл;

сахар - 1 ст. л. (в опару) + 60 г (в тесто);

сухие дрожжи - 7 г;

соль - 1 ч. л.;

мука - 500 г;

яйца - 2 шт.;

сливочное масло комнатной температуры - 75 г.

Для начинки:

сахар - 120 г;

корица - 15 г;

имбирь молотый - на кончике ножа;

какао - на кончике ножа;

сливочное масло комнатной температуры для смазывания теста.

Для творожного крема:

сливочное масло комнатной температуры - 30 г;

сахарная пудра - 4 ч. л.;

творог любой жирности - 60 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Прежде всего замесим тесто для синнабонов, для этого подогреваем молоко примерно до 38-40 градусов, переливаем в небольшую ёмкость, добавляем дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешиваем и оставляем опару в тёплом месте на 20 минут (до появления на поверхности пышной шапочки).

Шаг 2 из 16:

Пока опара подходит, начнём замешивать тесто, для этого в объёмную миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры, добавляем 60 грамм сахара, взбиваем миксером до однородности.

Шаг 3 из 16:

Во взбитую массу по одному вводим два яйца, непрерывно взбивая миксером.

Шаг 4 из 16:

Затем добавляем соль, запенившуюся опару и половину просеянной муки, перемешиваем ложкой. Добавляя частями оставшуюся муку, вначале перемешиваем ложкой, а когда тесто соберётся в ком вымешиваем его руками, подсыпая муку только по мере необходимости. Тесто должно получиться очень эластичным, но оно не должно сильно липнуть к рукам. Как только добились нужной консистенции дрожжевого теста, значит больше муку добавлять не нужно.