Рецепт блинов на молоке с кипятком: 12 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (11)
Разделы (5)

19 оценок

комментарий

лайков в
соцсетях

Тонкие блины, приготовленные на молоке с кипятком по этому рецепту, - одно из самых любимых блюд моей семьи. Причем нам нравится их есть как со всевозможными начинками, так и просто со сметанкой или вареньем. У нас в семье предпочитают блинчики с творожной начинкой. А подать такие блинчики можно по-разному, например, в виде мешочков. Такое лакомство отлично подойдет для завтрака к чашечке ароматного кофе или чая. С начинками можно экспериментировать, если начинка будет несладкой, то блинные мешочки станут украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на молоке с кипятком вам потребуется:

яйца - 2 шт.;

молоко - 900 мл;

сахар - 1-1,5 ст. л.;

вода (кипяток) - 100 мл;

соль - щепотка;

ванильный сахар - 0,5 ч. л.;

пшеничная мука - 300 г;

растительное масло - 1 ст. л. (в тесто) + для жарки блинов.

Для начинки:

творог любой жирности - 250-300 г;

сметана жирная -100 г;

сахар - по вкусу;

курага - 50 г (по желанию);

апельсиновые или мандариновые корочки для завязывания мешочков.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В глубокую миску разбить два яйца и слегка взбить.

Шаг 2 из 11:

Затем добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли.

Шаг 3 из 11:

Далее влить молоко и растительное масло. Все слегка перемешать венчиком.

Шаг 4 из 11:

Затем всыпать муку, просеянную через сито. Перемешать венчиком до получения однородной консистенции без комочков.

Шаг 5 из 11:

Тонкой струйкой влить кипяток, постоянно помешивая тесто венчиком. Тесто для блинов, замешанных на молоке с кипятком, получится однородным, льющимся. Дать тесту постоять примерно 10 минут.

Шаг 6 из 11:

Сковороду хорошо накалить, смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисточки.

Шаг 7 из 11:

Влить половник теста в сковороду и хорошо его распределить по всей сковороде.

Шаг 8 из 11:

Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Готовые тонкие, вкусные блины можно сразу подать к столу с вареньем или сметаной, а можно завернуть в них начинку.

Шаг 9 из 11:

Я подавала блины в виде мешочков с творожной начинкой. Для приготовления начинки в миске соединить творог, сахар и сметану. По желанию можно добавить мелко нарезанную курагу. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Шаг 10 из 11:

Апельсиновые или мандариновые корочки нарезать на тонкие полоски при помощи ножниц. На середину каждого блина положить одну столовую ложку начинки, края блинчика поднять вверх, формируя мешочек, и обвязать полоской из апельсиновой или мандариновой корочки.