Блины с сыром и творогом: 13 фото в рецепте

Блинчики с начинкой - одно из любимых блюд в моей семье. Хочу предложить приготовить блины с начинкой из творога и сыра. Блинчики получаются и очень вкусными, и достаточно сытными. Блины можно испечь по любому рецепту, я замешивала на молоке. Такие блинчики с начинкой вкусны не только в горячем, но и в холодном виде. Свернуть фаршированные блины можно по-разному (в трубочки, конвертики или, как я, - в треугольнички). Уверена, такие блинчики многим придутся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления блинов с сыром и творогом нам потребуется:

Для теста:

молоко - 600 мл;

сахар - 1-2 ст. л.;

яйцо - 3 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

мука - 400 г;

растительное масло - 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды перед жаркой блинов.

Для начинки:

творог - 200 г;

сыр - 100 г;

укроп - 1 пучок.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Вначале замесим тесто, для этого нужно соединить молоко, сахар, яйца и соль, слегка перемешать, а затем всыпать просеянную муку, перемешать блинное тесто с помощью венчика. Влить растительное масло и ещё раз перемешать. Тесто получится в меру густым.

Шаг 2 из 12:

Выпекать блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде. Я сковороду смазала маслом только перед первым блином.

Шаг 3 из 12:

Приготовить начинку, для этого творог всыпать в глубокую миску.

Шаг 4 из 12:

Сыр натереть на крупной тёрке и добавить к творогу.

Шаг 5 из 12:

Укроп вымыть, а затем мелко нарезать и добавить к сыру и творогу.

Шаг 6 из 12:

Хорошо перемешать сырно-творожную начинку.

Шаг 7 из 12:

Начинку в блины можно завернуть по-разному. Я решила сделать треугольнички с начинкой. Для этого каждый блинчик нужно разрезать на две части. На край половинки выложить немного начинки.

Шаг 8 из 12:

Накрыть начинку одной стороной и нижним краем блина (как на фото).

Шаг 9 из 12:

И получившийся треугольник заворачивать дальше по блинной полоске.

Шаг 10 из 12:

Получившиеся треугольнички из блинов выложить на противень (или в жаропрочную форму). У меня получилось 28 треугольничков с творогом и сыром. Я дно формы смазала сливочным маслом, можно смазать растительным.