Куриная печень по-корейски

18 оценок

комментариев

Куриная печень по-корейски по этому рецепту получается невероятно вкусной и нежной, настолько нежной, что просто тает во рту. Не знаю, готовят ли так печень в Корее, но у меня этот рецепт записан именно под таким названием. По-корейски или нет, но это безумно вкусно! Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени по-корейски понадобится:

печень куриная - 350-400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

крахмал картофельный - 2 ч. л.;

вода - 100 мл;

имбирь сушеный - 1 ч. л.;

паприка - 1/4 ч. л.;

перец черный и красный молотый - по 1/4 ч. л.;

соевый соус - 3 ст. л.;

томатная паста - 1 ч. л.;

мед - 1 ч. л.;

масло растительное - 2 ст. л.;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Печень куриную помыть, немного обсушить, если крупная - разрезать на части. Посыпать печень красным и черным молотым перцами, сушеным имбирем, паприкой.

Добавить к печени измельченный чеснок.

Всыпать крахмал и влить 70 мл воды. Хорошо все перемешать и оставить печень на 20 минут.

К соевому соусу добавить томатную пасту и мед, тщательно перемешать до однородного состояния.

Влить оставшуюся воду (30 мл), еще раз соус перемешать.

Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами, обжарить в сковороде на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета. После этого добавить в сковороду печень вместе с маринадом, обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

Далее влить в сковороду подготовленный соево-медовый соус и по вкусу, если нужно, все посолить. Тушить печень в соусе под прикрытой крышкой, периодически перемешивая, около 5 минут.

Затем газ выключить, сковороду накрыть крышкой, дать печени настояться и пропитаться соусом 5-7 минут. После этого нежнейшую куриную печень, приготовленную по-корейски, подать к столу с гарниром из картофельного пюре, макаронами или кашами. Невероятно вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Выбирайте натуральный соевый соус, так как подделок сейчас много. Натуральный соевый соус должен быть в стеклянной бутылочке, в его составе могут быть: пшеница, бобы сои, вода, соль и сахар и добавки: чеснок, укроп или приправы и больше ничего! Настоящий соус никогда не будет содержать консерванты, ароматизаторы или красители. Если таковые имеются - это не соевый соус, а подделка!