Рулет «Белоснежка»

Сырки уберите в морозилку на 20 минут, чтобы потом удобнее было их натирать. Отварите яйцо вкрутую (в течение 7 минут), остудите и очистите. Сырые яйца разбейте в миску. Добавьте соль и черный перец (по вкусу), взбейте миксером в течение 2 минут или венчиком до пены.

Добавьте майонез и перемешайте до однородности.

Для украшения рулета (по желанию) в форму для запекания постелите пергамент. Смажьте его растительным маслом. Морковь очистите и нарежьте кружочки, вырежьте по краях мелкие треугольнички, чтобы получились цветочки. Веточки укропа и цветочки из моркови выложите на пергамент, ближе к краю, создавая композицию.

Аккуратно вылейте тесто на цветы. Выпекайте омлет в горячей духовке до светло-золотистого цвета, примерно 10-20 минут, при температуре 180 градусов.

Пока печется омлет, приготовьте начинку. Сырки достаньте из морозилки. Сырки и яйцо натрите на терке, лучше мелкой. Мелко нарежьте свежий укроп, добавьте к сыркам (я не добавляла). Очищенный чеснок пропустите через чеснокодавилку и добавьте в салат. В массу добавьте 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте перец, соль (по вкусу).

Готовый омлет достаньте из духовки,  дайте немного остыть. 

Аккуратно снимите пергамент, чтобы не порвать омлет. Выложите начинку на омлет, равномерно распределяя ее по всему омлету.

Затем скрутите омлет с начинкой из плавленных сырков и яиц в рулет так, чтобы край с цветами оказался сверху.

У меня получился не очень отчетливый рисунок и я еще украсила рулет сверху дополнительно укропом и морковными цветами.

Рулет из омлета заверните в пищевую пленку или пергамент и оставьте на пару часов для пропитки. Я подморозила еще 20 минут в морозилке, чтобы удобнее было нарезать. Рулет освободите от пленки, ножом обрежьте края и нарежьте на порции.

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт рулета «Белоснежка».