Овощной суп с яйцом

Овощной суп с яйцом
4.8
10 оценок
Фотоотчеты
4
комментария

Овощной суп с яйцом - прекрасное первое блюдо. Супчик получается очень вкусным, легким и одновременно достаточно сытным. Такое блюдо прекрасно подойдёт для детского питания, придется по вкусу он и людям, следящим за своей фигурой. 

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа с яйцом понадобится:
лук репчатый - 0,5 шт.;
капуста белокочанная - 100 г;
картофель - 2 шт.;
перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;
морковь (небольшая) - 1 шт.;
крупа манная - 2 ч. л. (по желанию);
яйцо куриное сырое - 1 шт.;
масло топленое - 1 ст. л.;
соль, специи для первых блюд - по вкусу;
лист лавровый - 1 шт.;
вода - 1,5 литра;
молотый черный перец - по желанию.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. Сюда же отправить нарезанные репчатый лук, сладкий болгарский перец и белокочанную капусту.

Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. Сюда же отправить нарезанные репчатый лук, сладкий болгарский перец и белокочанную капусту.

Шаг 2 из 5:

Залить овощи холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, воду посолить по вкусу. Варить овощи при слабом кипении 30-40 минут. Далее добавить специи, лавровый лист и топленое масло. По желанию добавьте немного манной крупы, всыпая ее тонкой струйкой в суп, и перемешивая.

Залить овощи холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, воду посолить по вкусу. Варить овощи при слабом кипении 30-40 минут. Далее добавить специи, лавровый лист и топленое масло. По желанию добавьте немного манной крупы, всыпая ее тонкой струйкой в суп, и перемешивая.

Шаг 3 из 5:

Сырое яйцо хорошенько расколотить вилкой.

Сырое яйцо хорошенько расколотить вилкой.

Шаг 4 из 5:

Добавить в овощной суп яйцо, вливая его понемногу, при постоянном помешивании. Дать супу закипеть. Выключить газ и блюдо готово!

Добавить в овощной суп яйцо, вливая его понемногу, при постоянном помешивании. Дать супу закипеть. Выключить газ и блюдо готово!

Шаг 5 из 5:

Разлить замечательный легкий овощной суп с яйцом по тарелкам и можно подавать к столу, посыпав зеленью, и, по желанию, посыпав молотым черным перцем. 

Разлить замечательный легкий овощной суп с яйцом по тарелкам и можно подавать к столу, посыпав зеленью, и, по желанию, посыпав молотым черным перцем. 

Приятного Вам аппетита!

Автор - 26.01.2016 / 21.12.2018

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Овощные супы"

Смотрите еще в разделе "Блюда из белокочанной капусты "