Овощной суп с яйцом

Овощной суп с яйцом - прекрасное первое блюдо. Супчик получается очень вкусным, легким и одновременно достаточно сытным. Такое блюдо прекрасно подойдёт для детского питания, придется по вкусу он и людям, следящим за своей фигурой.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа с яйцом понадобится:

лук репчатый - 0,5 шт.;

капуста белокочанная - 100 г;

картофель - 2 шт.;

перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;

морковь (небольшая) - 1 шт.;

крупа манная - 2 ч. л. (по желанию);

яйцо куриное сырое - 1 шт.;

масло топленое - 1 ст. л.;

соль, специи для первых блюд - по вкусу;

лист лавровый - 1 шт.;

вода - 1,5 литра;

молотый черный перец - по желанию.

Процесс приготовления

Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю. Сюда же отправить нарезанные репчатый лук, сладкий болгарский перец и белокочанную капусту.

Залить овощи холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, воду посолить по вкусу. Варить овощи при слабом кипении 30-40 минут. Далее добавить специи, лавровый лист и топленое масло. По желанию добавьте немного манной крупы, всыпая ее тонкой струйкой в суп, и перемешивая.