Если вы придерживаетесь правильного питания или соблюдаете Пост, тогда предлагаю сварить овощной суп с цветной капустой и кабачком. Готовится суп без мяса и без обжаривания овощей, получается вкусным и полезным. Это первое блюдо можно включать и в рацион питания маленьких детей. Сварите этот достаточно сытный суп и насладитесь его насыщенным вкусом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками в кастрюлю, в которой вы будете варить суп.
Шаг 2 из 6:
Добавить очищенную и мелко нарезанную луковицу, сюда же выложить цветную капусту, нарезанную на небольшие части.
Шаг 3 из 6:
Для этого супа я взяла молодой кабачок с мелкими семечками и тонкой кожицей, поэтому просто тщательно вымыла его. Если вы возьмёте кабачок с толстой кожурой, её нужно будет срезать, крупные семечки нужно будет удалить вместе с мякотью. В кастрюлю с овощами добавить 150 грамм подготовленного кабачка, нарезанного на небольшие кусочки, влить 1 литр холодной воды.
Шаг 4 из 6:
Поставить кастрюлю на достаточно сильный огонь, довести до кипения. Убрать пену, посолить овощной суп с цветной капустой и кабачком по вкусу, влить растительное масло.
Шаг 5 из 6:
Ещё раз дать супу закипеть, после этого варить на слабом огне под крышкой около 35 минут (до мягкости всех овощей). За 10 минут до окончания варки выложить в суп лавровый лист. При желании можно всыпать немного любимых специй (я добавила специи для первых блюд).
Шаг 6 из 6:
Полезный и очень вкусный постный овощной суп, сваренный с цветной капустой и кабачком, разлить по тарелкам и подать к столу. Для маленьких деток овощи в супе можно размять толкушкой.
Приятного аппетита!
