Суп с колбасой и вермишелью

Быстро и просто можно приготовить на обед отличное первое блюдо - суп с колбасой, вермишелью и яйцом. Супчик получается и сытным, и очень вкусным. Колбасу можете использовать любую - ту, которая вам нравится. Подойдет и вареная колбаска, и полукопченая, и сыровяленая, главное, чтобы она была наивысшего качества.

Ингредиенты

Для приготовления супа с колбасой и вермишелью понадобится:

картофель - 3 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

колбаса мясная (любая) - 120 г;

яйцо сырое - 1 шт.;

вермишель мелкая или лапша - 2-3 ст. л.;

соль, специи для супа, черный свежемолотый перец - по вкусу;

масло растительное - 2 ст. л.;

лист лавровый - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

зелень - по вкусу;

вода - 2-2,5 литра.

Процесс приготовления

Картофель, лук и морковь очистить, помыть. Картофель нарезать в кастрюлю небольшими кубиками. Залить водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снять пену, посолить и варить картофель 20 минут на слабом огне.

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь - брусочками, выложить в сковороду. Влить растительное масло.

Обжарить овощи на среднем огне 4-5 минут, при периодическом помешивании. Добавить в сковороду нарезанную соломкой или кубиками колбасу. Обжаривать все еще 3-4 минуты.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю обжаренные с колбасой овощи.

Яйцо разбить в небольшую емкость и хорошо расколотить вилкой.

Далее в суп с колбасой добавить вермишель, специи и лавровый лист, если нужно, долить небольшое количество горячей воды и немного посолить. Также добавить измельченный чеснок.