1. Еще
  2. Все рецепты
  3. Выпечка
  4. Кексы
  5. Кексы с ягодами

Маффины с черной смородиной

Маффины с черной смородиной

Маффины с черной смородиной - ароматная, невероятно вкусная, несложная выпечка, которая обязательно понравится Вам и Вашей семье! Нежные, тающие во рту маффины с хрустящей ванильной корочкой никого не оставят равнодушным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления маффинов с черной смородиной понадобится:
яйца - 2 шт.;
соль - щепотка;
масло сливочное - 100 г;
молоко - 120 мл;
мука высшего сорта - 190-200 г + 2 ст. л.;
сахар - 200 г;
разрыхлитель - 3 ч. л. (без горки);
чёрная смородина свежемороженая - 0,5-1 стакан;
сахар ванильный - 2-3 ч. л.

Процесс приготовления

Размягченное сливочное масло взбить венчиком с половиной сахара. Затем всыпать оставшийся сахар.

Размягченное сливочное масло взбить венчиком с половиной сахара. Затем всыпать оставшийся сахар. Добавить яйца, соль, чуть теплое молоко.

Добавить яйца, соль, чуть теплое молоко.Всыпать частями просеянную с разрыхлителем муку, постепенно замешивая тесто.

Всыпать частями просеянную с разрыхлителем муку, постепенно замешивая тесто.Тесто должно получиться, как густая сметана.

Тесто должно получиться, как густая сметана. Смородину, не размораживая, смешать с двумя столовыми ложками муки.

Смородину, не размораживая, смешать с двумя столовыми ложками муки.Добавить смородину в тесто и аккуратно перемешать. Старайтесь, чтобы ягоды оставались целыми.

Добавить смородину в тесто и аккуратно перемешать. Старайтесь, чтобы ягоды оставались целыми.

Разложить тесто по формочкам, заполняя на 2/3 объема, сверху посыпать ванильным сахаром (это позволит образоваться хрустящей корочке).

Разложить тесто по формочкам, заполняя на 2/3 объема, сверху посыпать ванильным сахаром (это позволит образоваться хрустящей корочке). Выпекать ароматнейшие, нежные и очень вкусные маффины с черной смородиной в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Выпечку остудить и подать к столу с чаем, кофе или молоком.

Выпекать ароматнейшие, нежные и очень вкусные маффины с черной смородиной в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Выпечку остудить и подать к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного Вам аппетита!

Комментарии

Елена Калинина
09.05.2017 - 16:03

Вы знаете, не могу даже ответить точно. Сколько пекла - у меня такого не было. Причин может быть много - мука с низкой клейковиной и тесто не той консистенции, сырой сахар, может открыли дверцу духовки при выпекании... не точная температуры выпечки...и т.д. Очень жаль, что так произошло🙄
Елена Калинина
08.10.2016 - 14:23

Елена, я так понимаю, перед этим вы уже делали эти маффины и все получилось? Не знаю, причины могут быть разными: жидковатое тесто, сырая мука или сахар, некачественное масло или плохо его взбили, смородина красная слишком сочная, хотя от этого не должно такого быть, разрыхлитель не забыли положить? Бывает всякое...