Королевский плов

Королевский плов
4.3
4 оценки
0
комментариев

Плов с мясом, черносливом и курагой, запеченный в лаваше, можно смело назвать королевским. Блюдо получается изумительно вкусным и ароматным. Я, как любитель плова, уверенно могу сказать, что это блюдо нужно попробовать.

Ингредиенты

Для приготовления королевского плова потребуется:
200 г риса;
400 г любого мяса;
1 морковь;
1 луковица;
70 г кураги;
100 г чернослива;
50 г сливочного масла;
сливочное масло для смазывания формы для выпечки;
4 лаваша (лучше брать не тонкий лаваш);
барбарис, куркума, соль;
растительное масло.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Мясо нарезать на небольшие кусочки. На сковороде (или в казане) на разогретом растительном масле обжарить мясо со всех сторон до румяного цвета. Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой, уменьшить огонь и слегка обжарить, помешивая.

Мясо нарезать на небольшие кусочки. На сковороде (или в казане) на разогретом растительном масле обжарить мясо со всех сторон до румяного цвета. Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой, уменьшить огонь и слегка обжарить, помешивая.

Шаг 2 из 10:

Затем в сковороду влить один литр воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

Затем в сковороду влить один литр воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

Шаг 3 из 10:

Рис промыть. Когда мясо станет мягким, добавить в сковороду барбарис, куркуму, соль и рис, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне или отправить минут на 20 в духовку, разогретую до 180 градусов (время приготовления во многом зависит от самой духовки). За это время рис должен стать практически готовым.

Рис промыть. Когда мясо станет мягким, добавить в сковороду барбарис, куркуму, соль и рис, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне или отправить минут на 20 в духовку, разогретую до 180 градусов (время приготовления во многом зависит от самой духовки). За это время рис должен стать практически готовым.

Шаг 4 из 10:

Нарезать соломкой чернослив и курагу.

Нарезать соломкой чернослив и курагу.

Шаг 5 из 10:

За пять минут до готовности риса добавить сухофрукты в сковороду.

За пять минут до готовности риса добавить сухофрукты в сковороду.

Шаг 6 из 10:

Огнеупорную толстостенную форму, хорошо смазанную сливочным маслом, застелить внахлёст длинными полосками лаваша. Лаваш нужно выкладывать так, чтобы его края свисали с формы.

Огнеупорную толстостенную форму, хорошо смазанную сливочным маслом, застелить внахлёст длинными полосками лаваша. Лаваш нужно выкладывать так, чтобы его края свисали с формы.

Шаг 7 из 10:

Когда рис будет практически готов, выложить королевский плов в застеленную форму.

Когда рис будет практически готов, выложить королевский плов в застеленную форму.

Шаг 8 из 10:

Плов закрыть свисающими полосками лаваша. Сверху выложить кусочки сливочного масла и отправить на 20-30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Плов закрыть свисающими полосками лаваша. Сверху выложить кусочки сливочного масла и отправить на 20-30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 9 из 10:

Запеченный лаваш должен хорошо зарумяниться, чтобы плов держал свою форму. 

Запеченный лаваш должен хорошо зарумяниться, чтобы плов держал свою форму. 

Шаг 10 из 10:

При подаче хрустящий, вкусный лаваш можно отогнуть, как лепестки цветка. Королевский плов, приготовленный по этому рецепту, получается потрясающе вкусным.

При подаче хрустящий, вкусный лаваш можно отогнуть, как лепестки цветка. Королевский плов, приготовленный по этому рецепту, получается потрясающе вкусным.

Приятного аппетита!

Автор - 26.11.2015 / 17.03.2022

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Плов"

Смотрите еще в разделе "Другие мясные блюда"