Плов из свинины

Рецептов плова существует немало. Но важно выбрать именно тот, который особенно понравится и вкусом, и ароматом. Предлагаю приготовить плов из свинины в кастрюле. Блюдо получается аппетитным, сытным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления плова из свинины потребуется:

1 стакан риса;

400 г мякоти свинины;

2 моркови;

2 луковицы;

1 ст. л. приправы к плову (куркума, паприка, майоран, кориандр, зира, карри, барбарис);

1 головка чеснока;

соль.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты. 2-4 раза промываем рис холодной водой (вода должна смыть с риса всю муку и стать прозрачной).

Свинину моем, обсушиваем бумажными салфетками, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до поджаристой корочки на разогретой сковороде со всех сторон. Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю.

Овощи чистим. Морковь нарезаем соломкой, а лук - кубиками.

Морковку и лук выкладываем в кастрюлю к свинине.

Овощи с мясом солим, посыпаем приправой, заливаем водой (вода должна быть на 2-3 см выше уровня свинины) и ставим на огонь. После закипания воды огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и тушим минут 20.

Затем засыпаем промытый рис, в центр вдавливаем помытую головку чеснока, накрываем крышкой и готовим под крышкой ещё минут 20.