1. Все рецепты
  2. Выпечка
  3. Чебуреки

Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки на заварном тесте
4.8
212 оценок
Фотоотчеты
+3
21
комментарий
QR
код

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/9084

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.
Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.

Ингредиенты

Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:
Для теста:
3,5 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
1 стакан кипятка;
100 г сливочного масла;
1 яйцо.
Для начинки:
500 г мякоти свинины;
4-6 луковиц;
соль, душистый перец - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков.

Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.

В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.

Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.

Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.

Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.

На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.

На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека.

Тщательно закрепляем края чебурека. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких. Приятного аппетита!

Комментарии

Profile picture for user Надежда
Ольга.
18.04.2023 - 13:00

Делаю теперь уже не первый год только по этому рецепту. Мало пузырей - это либо масло недостаточной температуры, либо плохо мука заварилась, либо толстовато раскатали сочни. У меня с первого раза все получилось. Вкуснее теста я еще не пробовала. С ним очень легко работать. Надо раскатывать тесто очень-очень тонко, чтобы прямо просвечивалась разделочная поверхность.
Profile picture for user Надежда
Алина
21.05.2022 - 18:21

Отличное тесто! Спасибо! Достаточно нежное - как люблю. Чебуреки получились замечательные. Наверное это всё на любителя, но такой вариант мне подошёл.
Profile picture for user Надежда
Гость
20.10.2021 - 21:55

Я готовлю по подобному рецепту и всегда тесто отличное получается, как и в этом рецепте. Но однажды тесто без пузырьков получилось, виной всему оказалась не качественная мука, хоть и всегда использую одной фирмы. Так что не расстраивайтесь, пробуйте и все будет ок )))
Profile picture for user Надежда
Гость
01.01.2017 - 17:32

У меня не такие пузыри получились, но я думаю - это не самое главное. Рецепт теста бесподобный. Тесто получилось эластичное и ни к чему не цеплялось - это замечательно. У меня получилось 18 чебуреков!