QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/8969

Если вы любите селёдочку, значит вам точно понравится сельдь пряного посола, приготовленная в домашних условиях. Селёдка по этому рецепту солится целиком, не потрошится и не разрезается. Получается необычайно вкусной, слабосолёной и ароматной. Можно, конечно, пряную рыбку и купить, но солёная селёдка, приготовленная в домашних условиях сухим посолом, точно не уступит по вкусу и аромату покупной рыбе. Всем советую попробовать сельдь, засоленную по этому рецепту!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Сельдь свежемороженую промыть и разморозить целиком при комнатной температуре. Не разрезать, не удалять внутренности и жабры.
В глубокую тарелку всыпать соль и сахар.
Также добавить в тарелку специи (горошины душистого и чёрного перцев, кориандр и мускатный орех).
Лист лавровый поломать руками на кусочки и добавить к соляной смеси.
Смесь хорошо перемешать. Далее в жабры селёдки щедро насыпать эту смесь.
Оставшейся солью со специями натереть всю селёдку со всех сторон и поместить её спинками вниз в плотный целлофановый пакет. Пакет поместить в любую продолговатую форму.
Пакет завязать и оставить сельдь при комнатной температуре на 10 часов. Через это время образуется немного рассола, селёдку покрутить, чтобы рассол равномерно распределился по рыбке. И также, спинками вниз, снова селёдку уложить. Пакет вновь завязать и поместить в холодильник ещё на 10 часов. Вот теперь вкуснейшая домашняя сельдь пряного посола готова!
Селёдочку очистить, удалить голову и внутренности, разделать на филе и подать к столу. Я обычно подаю с растительным маслом и лучком. Оставшуюся селёдку можно поместить в чистый целлофановый пакет и целиком заморозить. Обязательно попробуйте очень вкусную сельдь пряного посола, приготовленную в домашних условиях!
Приятного аппетита!
Комментарии
Добрый день. Несколько раз
Ответ на Добрый день. Несколько раз от gekla
Олечка, может мало соли в
Ответ на Олечка, может мало соли в от Елена Калинина
Лена, я посолила подольше. Но
Ответ на Лена, я посолила подольше. Но от gekla
Олечка, конечно влияет, если
Леночка, класс. Пять! Я точно

Ответ на Леночка, класс. Пять! Я точно от Елена Сарычева