Рыбные котлеты из толстолобика

Толстолобик - отличная промысловая рыба. У неё хорошая мясистая часть красноватого цвета. Недостаток этой рыбы в наличии большого количества мелких косточек. Толстолобик отлично подходит для приготовления рыбных котлет и тефтелей. Достаточно два-три раза пропустить его мякоть через мясорубку и от костей ничего не останется. Котлеты из этой рыбы с добавлением овсяных хлопьев быстрого приготовления и сыра получаются очень сочными, пышными и вкусными. Пикантность им придает твердый сыр и немного зеленого лука. Отварные яйца добавляют бархатистость блюду. Итак, готовим котлеты из толстолобика.

Ингредиенты

Для приготовления рыбных котлет из толстолобика потребуется:

филе толстолобика - 400 г;

куриное яйцо - 1 шт.;

овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст. л.;

сыр твердый - 50 г;

лук зеленый - 10 г;

лук репчатый - 1 шт.;

подсолнечное масло - 40 мл;

соль - по вкусу;

перец черный молотый - по вкусу;

мука для панировки - 3 ст. л.;

майонез - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Филе толстолобика 2-3 раза пропустить через мясорубку.

Яйцо отварить вкрутую, охладить и очистить, измельчить вилкой или в мясорубке. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Репчатый лук почистить, помыть и измельчить любым способом. Добавить к рыбе яйцо, репчатый и зеленый лук.

Добавить майонез и овсяные хлопья быстрого приготовления.