Рыбные котлеты, приготовленные из хека на сковороде, получаются сочными, невероятно нежными и вкусными. Такие котлетки с удовольствием едят и взрослые, и детки. Подать эти рыбные котлеты можно на обед или ужин с картофельным пюре, рисом или булгуром.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Полностью разморозить хека при комнатной температуре, затем аккуратно отделить от костей, удаляя кожу, плавники и чёрную плёночку из брюшка. Получившееся филе хека промыть водой, обсушить, нарезать на кусочки. При желании можно купить филе хека в магазине, уже отделённое от костей, покупное филе тоже нужно будет разморозить.
Шаг 2 из 9:
Очищенный и нарезанный репчатый лук, кусочки филе поместить в чашу блендера.
Шаг 3 из 9:
Измельчить немного рыбу с луком, добавить сырое яйцо.
Шаг 4 из 9:
Далее измельчить всё вместе до состояния однородного фарша. Если у вас нет блендера, тогда можно филе хека вместе с луком пропустить через мясорубку в миску, а после этого добавить сырое яйцо и перемешать получившийся рыбный фарш до однородности.
Шаг 5 из 9:
Выложить рыбный фарш в миску, добавить соль и чёрный молотый перец, а также всыпать манную крупу, перемешать и оставить минут на 15, чтобы манка набухла.
Шаг 6 из 9:
В фарш всыпать 1 столовую ложку муки, снова перемешать. Если рыбный фарш получился недостаточно густым, можно добавить ещё 0,5 столовых ложки муки и снова перемешать.
Шаг 7 из 9:
Затем руками, смоченными водой, сформировать из получившегося рыбного фарша небольшие котлеты. Каждую котлетку обвалять в панировочных сухарях (или в муке) со всех сторон.
Шаг 8 из 9:
Рыбные котлеты из хека выкладывать на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарить на среднем огне до румяности с двух сторон.
Шаг 9 из 9:
Нежные, сочные, аппетитные котлеты из хека разложить со сковороды по тарелкам и, дополнив гарниром, в горячем виде подать к столу. Эти рыбные котлетки получаются очень аппетитными, поэтому их с удовольствием ест вся семья.
Приятного аппетита!