Кокосовый кекс - замечательная, простая и в тоже время ароматная и очень вкусная домашняя выпечка! Кекс получается необычайно нежным и немного влажноватым. Подать его можно к чаю, а если включить фантазию и украсить подобающим образом, можно порадовать этим кексом и ваших гостей. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
К размягченному маслу добавить яйца и сахар.
Хорошо взбить миксером до тех пор, пока масса не побелеет. Всыпать кокосовую стружку и влить молоко.
Слегка все взбить и добавить просеянную с разрыхлителем муку.
Все хорошо перемешать, тесто должно получиться довольно густым и липнущим. Застелить форму пергаментом, смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, предварительно поместив по середине консервную банку, смазанную немного растительным или сливочным маслом так, чтобы при выпечке получился кекс-кольцо. Если есть специальная форма - используйте ее. Это нужно для того, чтобы кекс хорошо пропекся.
Выпекать кокосовый кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Через 20 минут загляните в духовку, если верх кекса будет подгорать, прикройте его листом фольги. Готовый кекс остудить, после чего убрать пергамент.
Можно просто посыпать кекс сахарной пудрой. Я по-быстренькому украсила еще и кремом из сливочного масла, вареной сгущенки и кокосовой стружки (50 грамм сливочного масла + 3 столовые ложки вареной сгущенки + 2 столовые ложки кокосовой стружки). Для приготовления крема масло взбить с вареным сгущенным молоком до однородной массы, добавить кокосовую стружку, перемешать и с помощью кондитерского шприца украсить верх кекса, затем посыпать сахарной пудрой. Можно и просто ложкой смазать верх кекса кремом.
Вкуснейший и ароматнейший кокосовый кекс нарезать на части и можно подавать к столу!
кекс просто супер!!! спасибо
Рецепт, как говорится, и в
Ответ на Рецепт, как говорится, и в от Elenika `````
Очень рада, что понравился
Шикарный рецепт, спасибо вам!
Ответ на Шикарный рецепт, спасибо вам! от Наталья Гридасова
Наталья, очень рада, на
Только что вытянула из
Ответ на Только что вытянула из от EvgeniaCooker
Очень рада, что рецепт вам
Помню, когда появился
Ответ на Помню, когда появился от Алёна Алёна
Алена, очень рада, что Вам
Ответ на Алена, очень рада, что Вам от Елена Калинина
Да, Елена, я видела у Вас
Просто обалденный
Ответ на Просто обалденный от Гость
На здоровье!
!!!